SPA轻食风

假日里吃多了大鱼大肉，赶快收一收放纵的食欲。可是寒冷的冬季里，一份减重食谱实在有些无趣，怎样才能享受美食又不发胖呢？SPA餐告诉你答案

与减肥餐不同的是，SPA料理是从美国加州的休闲饭店、度假庄园所发展出来的餐饮流派，享受美食的同时也让身体舒展，能量均衡。比如巴厘岛SPA后的传统JAMU茶，用姜汁做成，好的JAMU茶还会加入很多草药药材，帮助排毒。

SPA前后，应该享用低卡路里、营养均衡、新鲜、自然的本味美食。清淡、易消化、低热量的食物会帮助你的身体维持代谢平衡，让你有足够的体力完成整个SPA疗程，同时更好地体会到身心的合二为一。在世界众多知名SPA的搭配菜单中，最常见的就是白肉、海鲜、蔬菜、水果。种类丰富的蔬菜是SPA饮食中的首选，白肉、海鲜搭配蔬菜，可以祛除油腻，而蔬菜中富含的矿物质、维生素，对于皮肤的滋养、排毒补水都会起到辅助功效。海鲜含有很高的蛋白质，热量却十分低。食用过于饱腹的食品，会使整个SPA的过程变得痛苦，所以低脂、易吸收是SPA美食的另一个要求。而一个好的SPA疗程后，你就去大鱼大肉，那些昂贵的精油产品是会哭泣的哦！

泰国华欣（Hua Hin）一向都是泰国王室人员的夏宫及度假胜地，其中以占地达7英亩的国际级滨海健康度假村Chiva-Som最负盛名，意为避世天堂。这所成名已久的健康度假村，最为人所称道的，就是一系列多元化的身心健体疗程及护理。入住Chiva-Som，服务生都会为客人奉上柠檬香叶茶；然后，就被要求量体重，注册医生还会为客人作身体检查，医生会按照你不同的需要，为你提供一些饮食或健体疗程的建议。事实上，这些活动及课程已被编排成一张活动表，放于住客的房间之内。除了按摩、美容护肤一类的疗程，大部分活动都是免费的，客人大可以按兴趣及需要参加。

在1-3小时的SPA过程中，水疗的水力会消耗人体的热量；精油、花草、药物会刺激人体代谢系统，再加上按摩的过程需要享受者具备一定的体力，因此搭配适当的美食来保持身体的营养平衡，就显得非常重要了。Chiva-Som的两家餐厅（室内及露天）都提供健康美食（SPA Cuisine Meals），料理不用油而是用菜汁烹煮，或是用蜂蜜取代糖，而客人吃到的淀粉类食物都是全麦谷物。除了非常新鲜的蔬菜沙拉作为头盘，菜单上还有各类菜品可以选择，有鱼有肉，但每一道菜都会写明热量，点菜时不算价格只算卡路里高低。巧克力蛋糕，一份280大卡，是整份菜单里热量最高的餐点了。也许美食爱好者们会直呼在Chiva-Som吃得不过瘾，不过在离店时多数人都会发现自己变轻了，算得上是一大收获了。

原本SPA餐只是水疗前后的附属角色，但随着对健康的追求，轻食已经成为不少人的习惯。世界最大SPA连锁店之一Mandara在泰国曼谷开设了SPA菜肴烹饪学院（Mandara Academy of SPA Cuisine）。在Bangkok Marriott Resort & SPA享用精油按摩后，客人会被引领至The Market餐厅上的阁楼聆听SPA Chef讲授如何新鲜、低脂地烹饪食物。泰国盛产的海鲜自然成为最佳食材，虽然最后呈现的菜品名字个个拗口，内容却涵盖了各种有益配料，比如帮助抗氧化的绿茶、助细胞膜生长的Omega 3等，健康低卡，即便多吃，也无需担心肥肉上身。

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