2011年03月15日 17:15
来源：凤凰网论坛

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厨娘：作为全国四大菜系的扬州菜（又称淮扬菜）一直为人所称道，也是国宴之选。扬州三把刀中的菜刀更是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。一盘清香扑鼻的扬州蛋炒饭随着扬州厨娘走遍全球闻名于全国。她们是扬州饮食文化的灵魂和载体，是扬州厨娘的杰出作品。

扇娘：在扬州的手工艺品中，值得一说的还有扇子。扬州的宫扇、折扇和檀香扇做工精致细腻，历来是文人雅士不可或缺的掌中宝物。扇娘在扇子的一方小天地中精雕细琢，把扬州的山山水水、花鸟人物浓缩描绘，其精湛的手艺本身就构成了扬州文化中绚烂多姿的篇章。

灯娘：宫灯是扬州民间工艺品中又一朵绚丽的奇葩。在扬州的各类民俗活动中，少不了制作精良、典雅淳朴的彩灯的点缀。八面玲珑的宫灯，折射出浓郁的扬州文化风韵，更少不了幕后的灯娘辛勤劳作的汗水，灯娘是扬州文化中民间妇女艺人的又一位代表。