节食减肥容易缺钙

文/国家高级营养师 熊苗

都说绝经的女人容易缺钙而发生骨质疏松症，但国外研究人员调查发现，不少年轻女性因为减肥，出现骨质疏松的现象也很多见。日本营养专家对18-24岁的青年女性进行骨密度调查，发现超过10%的调查对象的平均骨密度与50多岁的人相仿。专家分析，女生爱美，常常节食减肥，不可避免地影响钙质的吸收。此外，反复减肥会使雌激素分泌减少，从而使骨密度降低，骨质变脆。

英国骨质疏松协会对4500名女性进行了一项问卷调查也发现，30%的女性表示，为了减肥不惜一切代价，会选择节食。这些人中，有11%称绝不摄入乳制品，41%称不吃面包等主食(同样富含钙质)；超过25%的被调查者表示，她们只关注食品标签上的脂肪含量和热量值，而从不看其他营养值的含量。

人的骨骼约一半是在青春期形成的。从青春期到35岁前，骨密度一直呈增加趋势，过了35岁，骨密度会呈下降趋势。青春期是补钙储骨的最佳时机，因此年轻人不要反复减肥。

成人每天至少应摄入700毫克钙，钙不仅对强健的骨骼和牙齿很重要，还对心脏、肌肉的健康有帮助。除此之外，有证据显示，在降低血压、预防乳腺癌和肠癌方面，钙也有一定的作用。因此提醒女性朋友：如果在35岁之前，不好好为骨骼积蓄钙质，以后患骨质疏松的风险会大大增加。

建议减肥者在减肥的过程中一定注意摄取两样食物：奶制品+豆制品。这两类食物都属于高钙的食品。牛奶、奶酪、酸奶、腐竹、豆皮、豆干以及芝麻酱、绿叶蔬菜、虾皮等都是不错的选择。

熊苗