老北京人的下午茶 现煎麻酱糖饼主食

国贸饭店·东方餐厅（麻酱糖饼，96元/12块，48元/6块）

您若钟爱大顺斋的糖火烧，应该也会喜欢东方餐厅出品的麻酱糖饼。这是CBD区域最有名的一份麻酱糖饼，应该就在国贸饭店的这个中餐厅了。上桌时，它已被切成一块块堆叠起来，黑黢黢一座角形山，相当粗放。皮微油，馅欲流，饱满的麻酱糖稀让内里融合，厚重得一拎即垂。饼身湿软，馅的红糖味明显重于芝麻酱味。不要吃太急，稍等片刻，有耐心才不会被烫伤。这份糖饼相当解馋，非常适合脂肪和糖分爱好者。

新世纪日航饭店·金诚园（麻酱糖饼，32元/张）

家居西城区的北京小朋友私荐说，这是她家长最常带去吃的麻酱糖饼。一看卖相就知道，这是最家常的圈饼法：把麻酱和红糖涂到圆圆的面坯上，卷成一条，再圈成圆盘，擀平了煎，依稀可辨坑洼的环形路面和不规则的凹陷圆边。特派员与同伴其实并不介意卖相，味道更为关键。不过，可能当日师傅心情也不是很好，糖偷偷溢到饼底，煎出了焦斑，微苦，焦糖控可能反而会得到满足，但麻酱糖饼吃的可能还是简单的酥酥脆脆夹着单纯的甜甜蜜蜜吧。

其实，逐一体会了这些推荐，当下的最大心愿，是尝一尝任何一位北京妈妈做的麻酱糖饼呢。

长安壹号

地址：北京市东城区东长安街甲1号东方君悦大酒店1层

电话：010-6510 9608

东方餐厅

地址：北京市朝阳区建国门外大街1号国贸饭店1层

电话：010-6505 2277-34

金诚园中餐厅

地址：北京市西城区首体南路6号新世纪日航饭店3层

电话：010-6849 1155