走进四川“挂面村” 看挂面是怎样做成的
又到了一年里制作手工挂面的黄金季节。在四川中江县，有一个挂面村，每当太阳高照时，家家户户的房前屋顶就会挂出如丝绸一般的面条，劳作的村民纷纷置身在轻盈如流水的线条间拉杆晒面，似舒缓优雅的舞蹈……
制作挂面，不仅成为这个村的一张名片，也成为当地村民祖祖辈辈沿袭至今的一种生活方式。
从高处俯瞰下去，整个村子犹如披上一层洁白轻柔的“纱衣”
全村做挂面
5个月每年制面的时间有限
冬日的中午，薄雾散去，太阳露脸。家家户户开始忙活着晾晒挂面。从高处俯瞰整个村子，房前屋顶已是披上了一层洁白轻柔的“纱衣”。
位于凯江河畔的觉慧村是中江县一个有着40多户人家的普通小村庄，家家户户均以制面为生。每年小雪节气过后，如丝一般的手工面便会出现在村民的房前屋顶，阳光照射下，犹如瀑布一般。手工制面早已成为觉慧村一张名片，人们亲切地称它为“挂面村”。
通往挂面村的小道
84岁的村民刘光初大爷说，中江挂面起源于宋代，至今已有一千多年的历史。由于气温和湿度的原因，每一年，留给中江挂面的制作时间，只有五个月，即上一年的10月到第二年的3月。“而每年正月里，才是做面的最好时节，无论温度或阳光都是最好的。”
劳作的村民置身在轻盈如流水的线条间，似舒缓优雅的舞蹈……
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