猫冬好去处 寻京城角落的特色咖啡馆

Ocean Grounds 咖啡馆里的科技馆

朝阳区三丰北里2号楼悠唐生活广场3楼（8561 0961）

编辑推荐：热爱咖啡的人一定不会满足于简单的喝，这里主打手工、半机制，颇有讲究。想喝特色，这里有挺多新鲜尝试。

如果想获得专业又独特的咖啡体验，哪怕只是纯粹想在约会对象面前装一把资深有品，你都该移步到悠唐三层看看这家Ocean Grounds。这里既是打发闲暇时光的咖啡客厅，又是个考究的咖啡实验室。

美国人Jimmy虽说是老板，但是大部分时间都扮演着手工咖啡师的角色，同时他也是在中国仅有的三位咖啡品鉴师之一，对于咖啡品质自然有着敏于普通咖啡师的洞察力。Ocean Grounds主打手工咖啡，相对于我们平时熟悉的摩卡、拿铁等半机制咖啡，手工咖啡对咖啡豆品质、咖啡师手法有着更高的要求。手工咖啡的美妙之处，就像达·芬奇笔下的鸡蛋：你不可能两次调制出同一杯咖啡。

比如Ocean Grounds自创的纽奥尔良冰咖啡，它不仅将从造型上刷新你对咖啡的认识，口味更是不一般。它选用萨尔瓦多精品咖啡豆，此种咖啡豆每年产量仅4800磅，其中1600磅就被Ocean Grounds生猛夺得。别说北京，整个亚洲只有在这儿才能寻得。

Ocean Grounds为了还原咖啡最纯正的味道，从生豆到烘焙、磨豆、调制都有着自己的一套理念。

在咖啡厅的里侧，一台硕大的咖啡烘焙机十分打眼，德产的Probat烘焙机号称烘焙机中的LV，这个大家伙重865公斤，价值20万美元。难怪老板笑称这儿是“亚洲最贵咖啡厅”。生豆经过中度烘焙至12分钟左右，颜色由绿变深棕即可转交给同样来自德国的磨豆机。

再回到这里招牌的那杯纽奥尔良冰咖啡，其最吸引人的地方在于咖啡冰球，这个冰球用萨尔瓦多咖啡冰冻30小时制成。将冰球放入杯中，倒入三分之二杯有机牛奶，再加入有机红糖、墨西哥辣椒、豆蔻、肉桂、龙舌兰等香料搅拌。看着杯中由奶白色渐渐转为奶茶色、棕色、深棕色，随着咖啡球的融化，每喝一口都是不同的滋味十分奇妙。

纽奥尔良冰咖啡（48元）

虽然48元的价格看似偏高，但是搭配有多一份牛奶，可供添加，这么看上去可是两杯咖啡的量，实在划算。无论好友间午后小聚，或是独自一人捧书闲读，它决不允许你像喝espresso那样一饮而尽，你必须慢下来，轻轻晃动咖啡杯，听着冰球与杯子碰撞出的叮咛，感受咖啡也感受生活的当下。