牛街美食攻略：用味道串起老北京记忆

宝记豆汁店

推荐理由：店面虽小，但各种小吃一应俱全。

一路过宝记，就被豆汁味儿勾得走不动道。豆汁是北京独有的吃食儿，是水磨绿豆制作粉丝或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的汤水，经过发酵后熬制成的。据说早在乾隆年间，豆汁已经传入皇家了。宝记的豆汁可以选择包装好的或者散称，不过这豆汁味很多人还是接受不了的，没品尝过的可以一试。他家的小吃种类也颇多，其中焦圈就是很受欢迎的一种，焦圈色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，焦圈配豆汁也是很经典的搭配。松肉也是伊斯兰的美食，色泽金黄，一出锅，轻咬一口，里面的肉馅鲜嫩爽滑，外面的脆皮香酥可口，回味无穷。

人均消费：11元

地址：西城区牛街输入胡同27号

电话：63535728

炸松肉

年记清真熟食（年记酱牛肉）

推荐理由：招牌秘制酱牛肉口感极好。

来到牛街，除了吃清真菜，还得品尝一下牛街的小吃，首推的就是年记清真熟食店了。店铺虽小，可是品种十足，他家最出名的就是年记酱牛肉，牛肉煮得非常烂，也很入味，口感很纯正，没有其他的杂味。牛肉酱香味，非常好吃，每次路过都要买点。他家除了牛肉，再就是酱羊蹄了，羊蹄非常难做，一旦做不好，就有股难闻的味道，很多人都说是“骚味”，但他家的羊蹄绝对没有这个味，羊蹄入口即化，超级好吃。除了酱肉，他家还有牛板筋，牛板筋嚼劲十足，越嚼越有味道，是休闲食品的必选之一哦。

人均消费：40元

地址：西城区牛街输入胡同19号

电话：63588132

酱牛肉

清真超市 清真小吃城

推荐理由：无论是食材还是小吃，这里应有尽有。

说是超市，其实更像个小吃城。各家老号卖着各种清真小吃让人眼花缭乱，经常让人不知买啥好。比如，白记年糕，枣泥馅切糕，豌豆黄和现做现卖的驴打滚都是他家主打。最爱的是这里的驴打滚，豆馅儿特别多，甜度适中，皮糯糯的，每次路过都要买一整条走。还有大顺斋，有着三百多年历史的老字号。一馋糖火烧就直奔他家，料足味美，整体上看过去就像是一个纯红糖和麻酱的团团，相当过瘾。总之，在这儿溜达嘴肯定是停不住的了。

地址：西城区牛街5号

电话：63556687