从水泥森林到田园 广东春节自驾游推荐

2012年01月13日 13:38
来源：南方都市报

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看花灯挂起，在盆菜最丰的水乡

春节三小时自驾河源

很多人认为，客家人大都住在大山里，其实不尽然。客家人不但离不开山，更与水结缘，这种韵味在河源的苏家围就有着最典型的体现。这个被称为“南国乡村美丽画卷”的小村落，面水而筑、绕江而居，是典型的岭南水乡。安静祥和的小村子，住着宋代大文豪苏轼的后人。他们与世无争、善良勤劳、淳朴热情。如今村子里还保存着各种最传统的客家民俗，春节临近，浓浓的年味不期而至，一种新鲜而又温暖的真实感受让人流连忘返。

苏家围附近林木繁茂。

年景大观

“上灯”是新春旅游最大看点

苏家围位于河源市东源县义合镇，春节期间，苏家围将会举行盛大的“上灯”活动。这是春节期间前往那里旅游的最大看点。客家人以“灯”通“丁”，即把生男孩称为添丁，谐音“添灯”。春节期间，凡是哪家上年添了丁的，都要在祠堂里吊一盏大花灯。上灯活动十分隆重，要举行“上灯”、“暖灯”等仪式，其间户主抱来去年出生的男婴先向列祖列宗参拜，接着参拜长辈，长辈给“利是”表示祝愿，完毕后全族人开怀大饮。吃过灯酒，男婴就算正式加入宗族行列，将名字注入族谱。

客家乡村悦来屋

身临其境

从“上灯”看客家人重男轻女思想

走进苏家围，迎面就看到一棵参天的大榕树，枝繁叶茂，如同苏氏家族一样兴旺。此时，有一些青年男女正在唱着客家山歌，“阿哥……过来嗬！爱亻厓(我)唱山歌你就过来，亻厓一见哥就心会开；苏家妹子识文又善武，爱亻厓你定会幸福来。”他们唱得格外投入，声音悦耳，唱到高潮时还会互相对望。此情此景，让我这个外来的人感到既亲切又有趣。

眼下苏家围已经沉浸在过年的气氛中，家家户户贴春联的贴春联，大扫除的大扫除，杀猪的杀猪。村民告诉我，还有一些去年家中添了丁的家庭，更是喜上眉梢，就等着祭过祖先，拜过长辈之后，孩子名字就将记入族谱。当“上灯”活动正式开始的时候，整个苏家围还会更加热闹。一个村民指着第一间房子的大堂顶部吊着的那盏引人注目的陈旧纸灯说，按照客家风俗，那盏灯到时会由生了男孩的人家点燃。

看来，重男轻女的传统在这里也保留了下来。据说“上灯”这种重大仪式，是与女孩子无关的，她们也没资格在族谱里占一席之地。男尊女卑在村子里的另一个体现是，村民晾衣服必须把男人衣服晾在上面，女人衣服晾在下面。不过，村里新一代的年轻人已经逐渐没有了这种思想，对小女孩一样疼爱。过去，女孩不能上学，甚至不能在客人面前和男人同桌吃饭，但现在这些情况已经很少见了。

苏家围绕江而居

从客家大盆菜看主人待客诚意

春节快要到了，村子里好几户人家在准备“九大簋”。“九大簋”在广东全省都很有名，是客家人的传统盛宴，每个地方的九大簋都不会完全一样，但均是美言其饭菜之丰盛，夸耀其筵席规格之高。如果遇上客家朋友以“九大簋”招待你，那就表示主人待客之意甚诚，而你本身也是身份尊贵的人物。“上灯”仪式上吃的开灯酒，必定为“九大簋”的。村民说，“九大簋”的菜式有金猪成盘、发菜扒鸭、豉汁蟠龙蟮、蜜饯大虾、果仁鸡丁、清蒸鱼、时菜炒杂及瑶柱粟米羹等，让我越听越馋。不过，我到访苏家围的时候还是准备“九大簋”的阶段，要吃到“九大簋”，就要在春节再去一次苏家围了。

虽说没有吃到“九大簋”，但中午的时候我在村民家里也吃到了十分特别的盆菜。这是一种杂烩菜式，用木桶装着鸡、鸭、鱼、豆腐、腐竹、蚝、萝卜、香菇、猪肉等十几种食物。我是第一次吃盆菜，感觉非常新鲜，不过也有些不习惯，因为木桶里的食物都是大块大块的，不好夹。主人阿金见状，马上拿来一个大木勺，“来，不用客气，尽管吃！”说罢，他还用木勺不停在木桶里翻，说“‘宝物沉归底’，好吃的都在下面！”听阿金这么一说，我也就不客气了，用木勺舀来各种香喷喷的食物往自己的碗里放，梅菜扣肉、东江酿豆腐、酸菜猪肠，每一样菜肴都让我吃不停口。那天中午，我一共吃了四碗饭！

义峰苏公祠

出行攻略

交通：1月10日，广河高速公路开通，因此从广州前往河源苏家围，可以从天河区龙眼洞春岗立交直上广河高速公路，途经增城、龙门、博罗，在惠州石坝镇接入惠河高速，转河龙高速，在义合出口下高速，前行3公里即到苏家围。

美食：客家擂茶是传统饮品和保健品，香甜可口。苏家围中设有餐厅，其红薯丝饭、时令野菜不可不尝，而当地人粗放饲养的走地鸡皮滑肉嫩，叫人回味不已。

住宿：建议住在河源市区，河源市有二星级以上的宾馆酒店数十家，大部分可讲价。

客家擂茶

联游推荐

摄影最佳拍摄地———明清客家民居

我是个摄影发烧友，老旧的客家房子对我而言是最佳的拍摄对象。

苏家围保存着18座府第式的明清客家民居，“阡陌相连，鸡鸣犬吠”，几百名苏氏后人居住在这里，过着与世无争的田园生活。一些老人三三两两地围坐在一起聊天、下棋，几条小黄狗在一旁摇着尾巴。看到我走过来，小狗吠了几声。客家围屋很多地方都有，但苏家围的客家围屋似乎比较特别，黑瓦灰墙，群群相连又围围独立，矗立在大榕树后的池塘对面。永思堂是村里最古老的房子，据说已经有几百年的历史，是为了纪念先人苏东坡而建，又叫东山苏公祠，如今是村里的族人议事及举行重大祭祀活动的地方。

这些老房子里有很多古老的牌匾，又有很多“文革”时留下的标语，以及毛主席头像。我觉得把这些景观以及村民都拍下来、出现在同一个画面中，是很有意思的事，有一种穿越的感觉，古老和现代的对比特别强烈。我拍了一张照片特别满意，是一个光屁股的男孩，站在古老的围屋里，好奇地抬头看着墙上的“毛泽东思想是我们的命根子”等十几个大字，这个画面的震撼力太强了。

欢乐激情野趣沟

野趣沟距离苏家围不远，位于大桂山主峰北部源城辖区内的箩坑。三面层峦叠翠，巍峨峻峭，有欢乐激情的野浴乐，雨中蹦迪，惊心刺激的水上速滑，有变化多端、野趣无穷的狐狸坳木径野嬉步行，具千年不解之谜的“天书石”，有飞流直泻千尺的响水潭瀑布、水帘瀑布、清心潭瀑布、通天河瀑布等可供欣赏。

采写：南都记者伍世然

图片由受访者提供

导游：王艳波，自驾游爱好者