新年新品味 广州品黑松露火腿至尊粤菜
黑松露套餐
与巴玛火腿说爱
出品：巴玛发酵火腿有限公司
价格：3888元———15888元/7公斤
在欧洲王室高规格的宴会上，发酵火腿历来都是耀眼的明星。在中国，火腿也一直被视为珍馐，清朝王士雄的营养学专著《随息居饮食谱》对火腿给予高度评价：“火腿味甚美，甲于珍馐，养表补虚，为极品。”近日，在广州举行的一场由巴玛做主角的高端品鉴会———“欧式美食传奇”上，大厨的精彩演绎让我们领略到火腿美食百搭的精彩。对于欧洲人来说，发酵火腿可谓是最普遍，也是最重要的美食之一。他们通常会在品尝红酒的时候搭配上巴玛火腿。除此之外，原来具有浓郁欧洲风味的巴玛火腿与中菜结合，也有另一番风味，比如火腿老鸭煲和火腿鱼头汤，巴玛火腿的馥郁咸香将鸭和鱼的鲜味极大地提升，口感圆润回味悠长。
据悉，巴玛是国内高端发酵火腿品牌，目前已经与国内众多星级酒店如香格里拉、洲际、希尔顿等进行良好的合作，同时也与部分高端红酒庄会所进行紧密合作，今后将更为深入地推广发酵火腿美食文化。
发酵火腿知多D：火腿可以直接食用的奥秘在于经过长期发酵熟化，每一条巴玛火腿都要经过长达36个月的窖藏。巴玛火腿的营养价值，在于具有低脂、低脂肪、低卡路里的特性，其中的亚油酸成分可以和纯天然橄榄油相媲美，健康营养。
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