穿行大街小巷 寻找"没落儿"扬州
这是座“没落儿”的小城。几番悠游扬州，心里常浮现出朱自清先生的形容，他原籍浙江绍兴，生于江苏东海，却自称“扬州人”，他的《说扬州》、《扬州的夏日》总让我记得。
好吃的灌汤包
吃，当然是最主要的。东关街上有卖黄桥烧饼和豆腐脑的店，以形状命名的“草鞋底”烧饼一块5毛钱一个，豆腐脑3块钱一碗。冬日，一小木桶热腾腾的豆腐脑刚端出来，豆香扑面，想来那黄豆磨得极为诚恳，没有辜负每一颗豆子。豆腐脑配“草鞋底”，是舒坦的早餐，也是实在的下午点心，扬州人就这样吃了几百年。
东关街上还有汤圆店。点一客汤圆，唤作“四喜”的是黑芝麻、豆沙、青菜和鲜肉4种馅料，唤作“五福”的增加了一个品种“水晶”，“六顺”又增加了荠菜，都是吉利的名字；汤圆店里悬挂的也是书画，还有特意为汤圆店做的诗赋，用心写了，工整抄了，挂的年头也不少了。吃汤圆的固然有游客，也有吃完了还要聊会儿天的邻居。当邻居是顾客时，害人的添加剂总不能放吧？
还有字号“四美”的酱菜店。“四美”是有来头的，取自《滕王阁序》中的“四美具，二难并。”乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头、嫩生姜都不在冰冷的玻璃瓶里，而是在一字排开的青花瓷罐中，看着那么叫人放心。
所谓古城，像北京那般遗迹遍布，或像山西平遥保留了城墙和街衢布局，固然都是福分，而扬州几经盛衰，留到最后的是什么呢？是店铺适时关门以示对节庆、对自己的尊重？是汤圆店挂着的书法和酱菜园名称的来由？文化发展到极致，总是浪费的，种种来历和出处都有文化，这文化已是孔乙己“回”字有4种写法的无用的文化，可也恰恰是这无用，让我们能体会往日的繁盛。“雕栏玉砌应犹在，只是朱颜改”，改了的不仅仅是朱颜，雕栏玉砌也不在了，与其再造仿古的房子，不如留存着往昔生活的细节。
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