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湖北土菜馆 随性自在的草根滋味

2012年06月28日 16:31
来源:江苏网

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武汉作为九省通衢之地,当地美食也是融合南北,受着码头商埠文化的感染,各种小吃丰富,各种夜宵发达。武汉美食暗含着武汉人的气质:平实、热闹,充满世俗世界的烟火滋味。

土菜馆:随性自在的草根滋味

武汉户部巷(图片来源:微图)

武汉户部巷(图片来源:微图)

武汉有数量众多的美食街,闻名遐迩的吉庆街、时尚的武汉新天地、初见规模的楚河汉街,多半集中在汉口。在功能区分上,汉口是武汉的商业中心,武昌则是文化中心。武汉名厨邓景华管理着许多高端会所,但他说,要想理解武汉的气质,就要去路边小馆。

吉庆街是武汉草根美食的聚集地,下午街边已摆满坐椅,等待晚上到来的客人。

他带我们去了天门墩的一家名叫麻木烧的小吃坊。这里是街边排档,在夏季的傍晚人们坐在路边吃饭,数十张桌子摆满了半条街,五点多就已经座无虚席。这家小馆的厨房也是露天的,厨师在一个简陋的棚子下面煎炒烹炸。这里出品各种民间土菜,滋味厚重,鳝鱼炒牛蛙、炒虾球都是武汉最草根的美味。

武汉人万刚开了几家时尚餐厅,但他更喜欢带朋友去找一些简陋狭仄的民间小店,这是武汉吃货的志趣。他带着我们游荡在武汉的大街小巷,向我们介绍那些深藏在街头巷尾的美味:“这个街里有一家三姐烧烤,特别地道的汉味烧烤,每到晚上就排队”、“这里有一家胖姐臭鳜鱼,做臭鳜鱼一绝,每天就做30份,多了做不过来”、“这家土菜馆做的莲藕汤特别好,别看就十张桌子”……

他带着我们去了青山的一家福哇土菜馆,地点偏僻,几张桌子,人满为患。万刚说,许多身价千万的人也会跑到这里来吃饭。我们吃刁子鱼,也吃炒肥肠,老板就是在自家的房子里炒饭做菜,透着怡然自得。另外一家翠翠家常菜馆则藏在一处居民楼里,偏僻难找,在武汉的老街里坐下,对面是一家花圈店,旁边是一个小学,老房子的墙根有绿色的青苔,各种食材摆放在屋子里,随意点,随意吃。

在武汉东湖边,有数量庞大的野生鱼馆,都是农家乐的形式,做家常土菜,可以一边看湖水一边吃美味。“我去过全国许多个城市,还是觉得武汉最好,这里可以从早吃到晚,生活随性自在,日子过得像飞起来。”万刚说。

[责任编辑:王晴] 标签:菜馆 滋味 武汉 土菜馆 湖北 旅游 国内游 凤凰网旅游 
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