舌尖上的湖南之早安篇：美味早餐分布地图

● 美味早餐寻踪：杀猪佬早鲜馆（冷水滩河东沿江东路中段）、永州鱼粉、永州鱼头粉（冷水滩河东湘永路市体育中心对面街口）

芙蓉镇米豆腐店“排场”大

岳阳汴河街阿诺摄

里耶古城晾晒的面条

潇水岸边鱼粉飘香刘衡摄

土家麦汤稞何婕摄

栖凤渡鱼粉

鲜美小笼包

古城老街小吃多

多种多样的早餐美食散落在湖南的古城老街里，寻找美味早餐的路程也是与城和街相互了解的美丽过程。

●洪江古商城：幸福西路有幸福早餐。

有着500年历史的洪江古商城有“中国第一古商城”之称。

吃早餐去幸福西路，有酷似古代扁圆形的菜油灯盏、外焦内绵的灯盏耙，爽口嫩滑的洪江粗粉，洪江粉与面条成比例混合、肉汤佐料的二合一，用米豆腐做成、像鹌鹑蛋一样的鸡蛋糕，还有糯米糕、白糖糕等。

●武冈陶侃路：鹅肉粉历史悠久。

古城墙、文庙、中山堂，武冈是座古城。米粉店最有特色的是武冈鹅做码子的鹅肉粉。肉质细腻的鹅剔骨切成小片，先后要24道工序。

除了南门口百年米粉店，以陶渊明的父亲陶侃命名的陶侃路上有10多家米粉店，还有用1两白酒杯当容器的武冈发糕和香甜软糯的竹棍子糖油粑粑。

●绥宁西河街：可品尝苗侗风情。

西河街是绥宁寨市古镇上的一条古街，镇上有风雨桥、古城墙、虎溪书院。

青石板路两边苗族和侗族的屋子相间，屋前是琳琅满目的早餐摊。冬瓜雕花的万花茶、苗乡特色油茶、苗家黑米饭、猪血丸子、色泽金黄清凉透明的水牛花糍粑、猪肉蛋卷，每口都能吃到苗侗风情。

●岳阳汴河街：小笼包里有洞庭天下水。

岳阳楼边，洞庭湖畔，宋代风格的汴河街古意十足。满街都是鲜鱼馆，早餐首选小笼汤包。皮薄肉嫩，咬一口，鲜美的汤汁顺嘴入喉。

隔壁的豆皮也好吃，绿豆磨浆成皮，里面塞满糯米、牛肉末、榨菜和葱花，熟了的豆皮外酥内软，十分可口。

●郴州栖凤渡：一碗鱼粉激励庞统。

“走千万里路，舍不得栖凤渡！”火辣辣的汤汁通红通红，滑溜溜的粉条洁白透明。郴州市区有很多栖凤渡鱼粉，但要吃最正宗的，还得去位于苏仙区的栖凤渡古镇。

鱼粉用河里的新鲜鲢鱼加入当地的五爪朝天红椒粉、豆膏、茶油等佐料制成。据说，当年被刘备封为耒阳县令的庞统来到栖凤渡意志消沉，食鱼粉后酣畅淋漓，精神抖擞，后成就一番事业。因其号凤雏，后人把庞统夜宿的古渡称为栖凤渡，鱼粉称为栖凤渡鱼粉。

●新化向东街：粑粑牛肉面有百年历史。

黑瓦砖墙、石板路，向东街是一条老街，更是一条美食街。杯子糕、蒿子粑、糁子粑、马练王、油榨粑等，都传承了百年手艺，向东街牛肉面更是新化的一块金字招牌。

古街满街都是小面馆。店子窄窄的，敞着门，灶台、案板上热气腾腾，精心烹制的牛肉、纯正浓郁的猪骨汤、爽滑有弹性的面条、辛辣鲜香的山胡椒油都在召唤你：快来吃吧！

●益阳老城：油碗糕是老吃食。

资水在湖湘大地上流淌，岸边益阳老城区资阳区大渡口一度人声鼎沸，舟船蔽江。

有了新城区，老益阳人还是喜欢到这里吃早餐。满园春米粉店斜对面的油碗糕是益阳的老吃食，像一只浅口金碗。步行街西头七公庙旁的干团子由野菜和黍米做成，泡在骨头汤里，十分鲜美。夏天来了，汽车路林四娘凉面店的凉面是手工的，调料齐全。

●新田烟霞路：“土包子”一点也不土。

外地人来新田，好客的主人总要带客人去土包子店吃早餐。这里内容丰富，除土包子外，还有血灌肠、油乃皮、醋水豆腐、猪三样、三鲜汤等新田小吃。血灌肠是永州南部六县的特色佳肴，油乃皮则是土包子店特色食品，它油炸后皮黄而脆，皮内豆腐水嫩似豆腐脑，味道非常清新甜美。

（本版照片除署名外均为资料图片）