香格里拉 心中的日月只为找到你的芬芳

2011年10月20日 08:28
来源：凤凰网旅游 作者：王晴

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香格里拉县城的餐饮以云南及四川、藏式的餐饮为主，县城内各式餐厅很多，游客可以很方便的找到餐厅。四川及云南菜 比较相似，较辣，云南的米线、粉丝等都可以吃到；藏式菜以当地出产的牛肉为主，还有各类藏族小吃。如糌粑、酥油茶、 青稞酒、大饼等。各类星级酒店内都能提供各类各地方的特色餐饮。

香格里拉县城内找吃饭的地方没有什么大问题，自助游的背包族尽可放心。香格里拉的消费适中，而虎跳峡的消费比较贵 ，虎跳峡的特色餐饮主要是当地的土鸡，还有金沙江的鲜鱼等，一定要先问好价格再点菜。

香格里拉地处高原，气候寒冷，饮食以藏族风味为主。这里主要出产青稞和小麦，只有少数的河谷地区产稻谷和玉米。酥 油茶和糌粑是这里的主要食品。香格里拉县的酥油茶比丽江的味道更重。牦牛是藏族人民的主要牲畜，牦牛奶可以做成奶渣 奶酪，牦牛肉可以红烧清炖，十分鲜美。

酥油茶是藏家待客所必备的饮料，糌粑则是一天三餐中常吃的主食，面食和米饭通常是晚餐中的主食。酥油茶因具有极高 的热量，能消除寒气补充人体所需的热量，所以是香格里拉地区最好的饮料。糌粑也是用酥油做成的。其中米灌肠、琵琶肉 、脑酸鱼、生肉场、苦茶炒面、火腿粑粑等食品，都是迪庆地区有代表性的名吃，值得游客一一品尝。

用青稞酿制而成的青稞酒，是藏区待客的主要饮品之一。进入藏民家里，他们总是用青稞酒来迎接你。青稞酒酒色清淳， 口感绵长。青稞酒的酿制已有千年历史。现在有了一种用青稞酿成的“藏秘”，类似于葡萄酒。据说是进入香格 里拉县的传教士发明，口感不同于一般的葡萄酒，淡淡的有点青稞酒的酸味，很特别。如果在藏族同胞家里做客，饮食时一 定要遵守藏族的风俗习惯，如喝青稞酒时需要用拇指和中指向天轻弹三下，再说“扎西德勒”后方能喝酒。

香格里拉位于高原，几乎没有人为破坏和污染，自然资源极为丰富。这里盛产野生药材，比如虫草、白雪茶、红雪茶、贝 母、天麻、当归、雪莲、藏红花、麝香等。梅里雪山更是因为盛产野生药材而被人称为“药山”。香格里拉藏族 居民很多，藏药也十分出名，如七十味珍珠丸、二十五味珍珠丸、常觉等，均由多种名贵药材制成，疗效显著。

各种藏族工艺品也是香格里拉的特产，如天珠、银刀、木碗、木盒、银护身佛盒、藏香等，大都具有民族风格，十分漂亮 。此外，藏族的风味食品也是到香格里拉不得不买的，奶渣、牦牛肉、松茸、青稞酒等是不错的选择。

建议书籍

《消失的地平线》(Lost Horizon)，作者詹姆斯.希尔顿James Hilton，美籍英国作家，1933年出版，后经好莱坞搬上银 幕，使香格里拉和梅里雪山世界闻名。如果英文好，非常建议读原版。

《朝拜梅里雪山》，作者黄豆米，详尽介绍了梅里雪山的历史文化和旅游资讯，从旅游到朝圣，一部解读香格里拉和梅里 雪山的好书。

《永不磨灭的风景-香格里拉:百年前一个法国探险家的回忆》，作者：弗朗索瓦?巴达让，法国作家，云南人民出版社， 该书被评议为香格里拉的文化支柱。