分子美食在国外已经不是新鲜事物，但如果你从没听说过，那只能说明，在美食的品位上，你有一些OUT了。但是潮流从来都不是用来形容分子美食的定语，因为它只针对品位足够高贵的少众，想要品尝一顿由兼具厨艺大师、科学家与艺术家于一身的分子美食大师奉献的分子美食大餐，你不仅需要一定经济基础，还要有耐心和一点点运气。

（以上图片：烟熏三文鱼油梨卷）

这样的一场表演，不久前在2009年的圣诞节前夜在京城上演。表演的主角，是国内分子美食的领军人物——厨师大董，地点就在他开的第三家店——大董金宝汇店——是的，这里不仅有远近闻名的烤鸭和烧海参，更有京城最全的分子厨艺设备和分子菜菜单。有幸欣赏到此次表演的，是招商银行和光大银行Visa无限信用卡的持卡人。这群神秘的银行最高端的信用卡客户，和神秘的分子美食，在这里进行了一次惊喜而难忘的邂逅。在这间颇有古典中国韵味的餐厅里，大董先生将钻研多年的中式意境菜，通过国际上最先锋的分子厨艺，进行了一次淋漓尽至的展现。据大董先生自己介绍，这样满满20道菜的全菜单分子宴，配上主创团队的现场讲解，这样难得礼遇，在整个中国，甚至整个亚太地区，都算得上是史无前例。