丽轩餐厅 香茗与佳肴完美融合 古法金针云耳蒸海班

丽轩餐厅香茗与佳肴完美融合

[引言]丽轩是广州富力丽思卡尔顿酒店的粤式主题餐厅，出品正宗的粤式佳肴，餐厅格调古朴典雅，拥有8间半开放式贵宾房和6间独立贵宾房，处处尽显高贵和优雅。

在丽轩，厨师坚持所有的菜式绝不使用任何味精，所有的蔬菜用鸡汤烫煮，所有的酱汁亲自调配，所有的海味干货本楼加工，让食物的营养最好地保存，鲜美得到极至的发挥。饭桌上您总可以感受到厨师招牌式的创意厨艺，招牌菜式包括绿茶玉带沙律拼千丝凤尾虾、生拆蟹钳炖绣球翅、红烧白玉珊瑚官燕和沙鱼骨柱甫花胶汤等。

餐厅的三道特色菜品让食客一试难忘：扇形金蔬把小唐菜、竹笙、日本花菇等素材切成片，用上汤煨熟，呈扇形排列，打芡汁再煮熟而成，形状上对厨师刀工要求极高;豉汁龙俐球色泽金黄，鲜甜而有韧劲，配合南瓜精雕的龙舟芦笋做浆，不仅营养均衡而且口感上层次丰富;陈皮炖雪梨则是用原只雪梨清炖，加上上等陈皮和精选宁夏杞子，清润养颜。粤菜虽好，但要将其与美酒适当搭配确往往比西餐配酒更考心思。餐厅经理与师傅通力合作，深入了解菜与酒元素上的特征，让两者的配合相得益彰，把进餐变成一种华丽仪式，享受奢华与艺术，美酒、香茗、佳肴完美结合。

坐拥一线珠江江景的富力丽思卡尔顿酒店已经成为了珠江新城里的标志性建筑之一，毗邻广州歌剧院、广东博物馆等地标建筑，与广州国际会议及展览中心隔江相望，酒店设计独显经典欧陆风情。

丽轩餐厅

地址：广州市天河区珠江新城兴安路3号富力丽思卡尔顿酒店内。电话：020-38136888转。人均：500元。推荐菜：古法金针云耳蒸海斑。

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