导语：意轩位于广州富力丽思卡尔顿酒店三楼，这也是丽思卡尔顿酒店在中国的第六家意大利餐厅。餐厅的装饰沿袭了原欧陆餐厅Terra的风格，特大型的酒窖、专业的侍酒师，比一般意大利餐厅更显得专业大气。

意轩餐厅

香煎鹅肝牛柳配黑松露菌

意轩位于广州富力丽思卡尔顿酒店三楼，这也是丽思卡尔顿酒店在中国的第六家意大利餐厅。餐厅的装饰沿袭了原欧陆餐厅Terra的风格，特大型的酒窖、专业的侍酒师，比一般意大利餐厅更显得专业大气。而开放式的厨房，除了可以看见琳琅满目的食材与配料，还可看到一个帅气忙碌的身影，即意大利名厨卢卡。卢卡拥有25年烹饪经验，足迹遍及五大洲12个国家，在他领导之下，大阪丽思卡尔顿酒店意大利餐厅被评为日本最好的意大利餐厅之一。

“新鲜食材，正宗烹饪，简约美食”是卢卡的烹饪哲学，这也是家乡诺恰尔的美食精神。卢卡认为，厨房是一个充满乐趣的地方，从精选优质食材开始，尊重它们，用热情的态度对待它们，最后呈现让客人喜爱的佳肴。如果你点一份意粉，卢卡有兴趣教你让意粉从机器里吐出来，到烹饪的过程，手把手的言教，体会了在厨房烹饪的乐趣。来这里怎可不尝诺恰尔的特产黑松露？一道香煎鹅肝牛柳配黑松露菌及炒时蔬佐红酒汁，鹅肝的甘香及黑松露菌的异香，两强相遇，契合而不冲突，牛柳质感松嫩，隐隐渗露的鲜红纤维看得出其新鲜程度。因为意轩餐厅所用食品原料均为有机产品，确保食物的营养健康。卢卡还亲自走访本地的有机农场，在他选定的农场里种植专用的蔬果和特种香料，一如他在家乡及其他国家般执着。

意轩

地址：广州市珠江新城兴安路3号广州富力丽思卡尔顿酒店三层

电话：020-38136888

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