提起青木瓜，大概多数人的舌头都会想起那一大盘清爽酸辣的青木瓜沙拉吧，尤其是在如此闷热的夏天，酸辣开胃的泰国菜想必已在脑海中被一道道端出。正如电影《青木瓜之味》所流露的，那些温婉柔美的画面，轻柔烂漫的音乐，还有那似酸若甜的淡淡爱意，都让所有的聒噪戛然而止，只余清凉。

编辑&文/王艳 摄影/安利 段萌

FACE BEIJING

竹篱、流水、佛龛、庭廊，融合了中国、泰国、印度、马来西亚等地style的FACE BEIJING 就坐落在北京工人体育场南，其中包括一间FACE酒吧、一间LAN NA THAI 泰餐厅、一间HAZARA 印餐厅，以及ZHUANG INN客房，是一个可以感受不同文化的舒适的聚会场所。　　

椰奶明虾汤

椰奶明虾汤

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

同样地，这道以明虾为主要食材的泰国菜依然处处不离“酸辣”，只一口，你就能如数家珍地说出几种泰国特有的香料来——南姜、香茅、柠檬叶、泰国辣椒等。

味道跟著名的冬阴功汤有点儿相似，但椰奶的融入让这道汤变得异常浓郁，椰奶香气扑鼻，让人食指大动，一喝就上瘾。

美食出品：FACE BEIJING　

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉

如同泰国名汤冬阴功一样，这也是一道非常经典且出名的泰国家常菜，所有的泰国菜餐厅都不会缺少这道酸甜微辣的开胃菜。

去过泰国的人都明白那是怎样的潮湿炎热，而这种气候特点也决定了泰餐的风格——酸、辣、甜。这三个味道足以令人胃口大开，忘却恼人的闷热，不论是青木瓜那看着就感觉凉爽的碧绿光洁的表面，还是那酸酸辣辣的清脆口感，都实实在在地为这个炎热的夏天送来了清风。

除了酸辣甜之外，接踵而来的还有鱼露的鲜美、泰国柠檬的清新、花生腰果的酥香。这时，炎热的夏天已不知所踪，只剩“沉李浮瓜冰雪凉”的惬意。

美食出品：FACE BEIJING

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