切火腿非常讲究

在口中化开如同一个饱满的亲吻

西班牙火腿不是生的，它是腌制的。火腿不仅制作周期长，而且切火腿也非常讲究。只有专业切片，才能做到油花均匀、厚薄适中，造成入口即化、两颊生香的至高品味。用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中化开如同一个饱满的亲吻。

西班牙驻华使馆经济商务处此次邀请8位中外厨师，在现场以伊比利亚火腿为原材料，制作了8道菜系各异的美食。西班牙商务参赞Alberto Alonso 龙澍先生、著名美食家欧阳应霁等4位评委在现场看了各位厨师的片火腿技术后，当场选出了“火腿切片大师”。在场来宾不仅被名厨们精湛的片火腿技术折服，更对伊比利亚火腿的美味赞不绝口！

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