香港：Zuma，西风东渐

若说香港的甜品，怕是有人会滔滔不绝地说上三天三夜，之所以甜品在香港如此主流，还是因为当地人的就餐习惯。而在日式餐厅品鉴西方甜品味觉，一个时髦词汇正好诠释，那就是跨界混搭。

在中环核心的置地广场占地约1万平方米的Zuma餐厅格外夺目，结合了日式元素和现代风格的餐厅环境，具有超强的空间感，延续了现代日式设计的干净简洁，又将时代潮流与古代日本的格调熔于一炉，成为众多日式餐厅中独树一帜的一家。

餐厅提供多款日式绿茶、乌龙茶、黑茶，与甜品完美搭配

Zuma，开放式的天然石置的厨房给人冷峻和严格的感觉，美轮美奂的螺旋形楼梯将餐厅和酒廊连接在一起。天然的石头、铁、木头和玻璃混搭，也应景了餐厅跨界混搭的主题。而说到日式甜品，精致的外形、统一的制作手法、严格的原料配比、舒缓或惊艳的口感，一直是城中的甜品食家交口称赞的。创意主厨Eddy Lee手下出品的甜品均是星级标准，曾经师从Marco Pierre White、Alain Ducasse、Alan Yau等名厨的他告诉我们：“甜品是一餐的完美谢幕，而且也让生活更为多彩。”例如这里的苿莉花白桃及野草莓荞麦饼，造型独到，同时水果和荞麦饼富有均衡的营养；咖啡柠檬忌廉伴特浓咖啡雪芭将咖啡甜品演绎到极致，口感冰爽，咖啡浓郁。甜品的摆盘和装饰流露出强烈的东瀛风格，古朴的木质方盒、雅致的造型、禅意的点缀，犹如日式插花般富于意境。如果深谙这里的甜品行踪，一定不会错过餐单上没有的特色朱古力蛋糕，这可是秘而不宣、口口相传的熟客必点Top 1。

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