感受这份融洽的氛围

作为游客，除了去感受这份融洽的氛围，认识各种好看又不熟悉的食材外，偶尔也能品尝到当地的美味小食，比如在佛罗伦萨中央市场里的Nerbone。这家店并不起眼，生意却非常好，中午的时候，一圈吧台上挤满了人。这里的牛肉和牛肚还有方菌菇非常好吃，价格也便宜(一个人也就5-6欧)。

11点左右，小镇的菜场就收光了，用水冲洗得干干净净，不留下一点痕迹，空空的广场只有淡淡的海腥气。

看看逛逛，再吃点特色小吃，基本上已经下午一二点钟了，如果不用赶下一个城镇，可以安排好住宿，再去镇上或周围的景点看看。累了，就可以找地方坐下来，喝杯Expresso或者买个Gelato。随意看看来往风景，消磨点时光。

黄昏时间的意大利，是最美丽的，夕阳中的山谷雾氤缭绕，有如仙境；同时一天中最重要的大戏——晚餐，也已经开始拉开了序幕。米其林说有些美食值得专程前往，这句话说对了一半。达到米其林三星标准的餐厅一定有其过人之处，作为老饕特地开车去品尝一下并不为过，可处在社会主义初级阶段的我们，要是以此为目的展开自己的旅程还是有些困难的。一般而言，顺路、顺时又不用排长队的，才可能有幸前往。好在意大利的美食完全不是非要去米其林不可，那些街边的家常饭馆都会带给你意想不到的惊喜。

意大利美食不在美食家的推荐中，而在于邻居们的口碑中。

寻找好餐馆

印象中的意大利餐厅(Ristorante)都不大，有点逼仄又略微陈旧，家常菜为主：头盘主要是面食、披萨；主菜中北部以牛羊肉为主，南部则有海鲜和鱼；甜品和咖啡是其中亮点——没有法国菜的奢华，也没有日本料理的精致，却是我的大爱。客人们大多喜欢坐在室外，边喝酒边聊天，轻轻的声音连成一片，像夏日的虫鸣。

要找到一家真正的好餐厅，对游客而言，真是件令人头疼的事情，所以如果不是提前预定了的餐厅或者需要赶路，你要早点作准备。刚去欧洲的时候，我喜欢根据旅行指南书或者网上攻略来寻找餐厅，事实证明并不是很有效的办法——一来由于写书的人来自各个国家，口味和眼光不尽相同；二来写书的时间可能很久了，有些东西已经发生了变化；第三，攻略的地址全凭记忆，有时候难免有偏差，常常让你转了半天却仍然没有方向。

渐渐地，我开始自己寻找餐厅，总结如下：意大利美食不在美食家的推荐中，而在于邻居们的口碑中，所以要想找好餐馆，要做有心人。中午在酒店，下午在咖啡馆，抑或是在和其他游客的交流中，你可以去打听一下，当地人最喜欢的餐馆，并恳请他们在地图上标清楚。下午逛的时候，有意无意地考察一下，看一下餐牌，如果价格环境都还不错，能预定就预定一下。等到晚上太阳下山，你可以洗完澡，换上干净的衣服，轻轻松松地前去享受晚餐。

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