12道经典妈妈菜抚慰你的胃

2011年06月01日 09:42
来源：凤凰网论坛

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碎肉豇豆

原料：酸豇豆60克、肉200克。

调料：干辣椒2克、蒜蓉10克、葱花15克。

做法：

1.酸豇豆流水冲洗干净，拧干水分，切小段。五花肉剁碎丁。

2.锅中放油烧热，炝入干辣椒和肉末一起炒香。

3.再倒入酸豇豆炝炒均匀，最后撒蒜蓉、葱花起锅装盘。

秘籍：碎肉豇豆是我们孩提时代渴望的那口，那时候豆多肉少，酸酸的豇豆浸了肉的油香，又可口又开胃，就这一道菜吃下两三碗饭太正常不过了。如果自己不会腌制或泡制豇豆，可以去超市买现成的酸豇豆。不过这种腌制的食物要少吃，一月一两次足矣。