SHOOK!为爱酒人士呈献葡萄酒珍藏
YTL Hotels旗下的获奖餐厅Shook!于2011年5月在上海外滩斯沃琪和平酒店艺术中心低调开业。除了由顶级大厨在四个开放式厨房提供的亚洲美食体验之外，Shook!的另一个亮点是全中国最令人神往的葡萄酒珍藏。
餐厅入口走廊的两侧是设计精美，琳琅满目的酒架，展示了众多世界级的葡萄酒和香槟收藏。酒架上最珍贵的藏品是两个波尔多顶尖酒庄——Chateau Cheval Blanc和Chateau d’Yquem各自从1945年到2008年的全年份葡萄酒珍藏。Cheval Blanc和Yquem均为在全世界备受推崇的葡萄酒品牌，部分珍稀的年份陈酿更是收藏家追捧的对象。
Chateau Cheval Blanc是波尔多八大酒庄之一，出产50多年来在整个圣爱美浓（St. Emilion）地区首屈一指的佳酿。其酒质浓郁丰满，并带有清新果香，经过数十年的陈酿后才能充分发挥出最佳风味。Shook!餐厅珍藏的Chateau Cheval Blanc佳酿历史最长的已经超过70年，其中最为珍贵的1947年陈酿的定价为人民币409,000元，其他优质年份包括1945年、1948年、1950年、1959年、1961年、1990年和 2000年。
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