必知禁忌：这12道家常菜最不健康！

2011年10月11日 10:04
来源：人民网

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6、黄豆炖猪蹄（猪蹄＋黄豆）

黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。

而黄瓜中含有维生素C分解酶，同食可使其中的维生素C遭到破坏。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。

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