舌尖上的美味梦工厂 吉派奶酪食谱大搜罗(组图)

诱惑您的味蕾：享用P.D.O吉派奶酪(GranaPadano)的最佳之道。

P.D.O.吉派奶酪(GranaPadano)若在食用前1小时从冰箱取出，则香气最浓，口味最佳。为了在其最佳状态下充分享用，要用专用泪滴形餐刀，将其分成几个小块。作为一道美味甜点或开胃菜摆上餐桌，P.D.O.吉派奶酪(GranaPadano)与鲜无花果、葡萄、橄榄以及任何种类的坚果搭配，风味更佳。口味浓郁甘甜的蜂蜜——保留馥郁的槐花、山松、栗子或杜鹃花香味——是成熟P.D.O.吉派奶酪(GranaPadano)的理想搭配。而未成熟的P.D.O.吉派奶酪(GranaPadano)也可与绿番茄或洋葱辣酱或芥末口味的蜜饯一起食用。

当然，您也可以按比较传统的方式食用吉派P.D.O.奶酪：简单搭配一些面包和一杯葡萄酒。新鲜自然发酵面包，不添加任何人工香料——最好在燃木烤炉中烘烤——将提升这种奶酪的浓郁香味。有多种葡萄酒可作为P.D.O.吉派奶酪(GranaPadano)的最佳搭配：酒香扑鼻的白葡萄酒与未熟化奶酪搭配尤其美味。红葡萄酒的话，最好选择中度酒体，红酒单宁特性较显著的品种，如布鲁内罗（Brunello）和巴罗洛（Barolo）葡萄酒，也是理想搭配。强化葡萄酒，如玛沙拉（Marsala）或柏昔陶（Passito）酒，可作为搭配P.D.O.吉派奶酪(GranaPadano)Riserva奶酪的理想选择。