英式饮品 伦敦红茶风景
英国的红茶历史在欧洲起步虽不算最早，但却从18世纪末开始，就已然成为举国不可缺少的日常饮料，从而伴随衍生出极其丰富的茶生活文化。如果认真算一下，一般英国人一天喝几杯茶，可真是要令同属茶国子民的我们，也要为之惊诧并自叹弗如的。
一大清早是初醒时分的晨间茶，然后是早餐时分的早餐茶，早上11点左右在办公室里小憩一下的早午茶，午后3点到5点至少一两次的下午茶，到了晚餐后，也许还来点清爽解腻的果香茶或花香茶？？
一位曾经在伦敦住过一些时候的朋友每回聊起英国红茶，总爱跟我讲起一种好像独独英国才有的茶袋。这种茶袋，太高级、太讲究的地方是看不到的，形状圆圆扁扁，中间填装着细如粉末的茶叶，没有一般常见、用来悬挂茶袋的细棉绳和纸质标签。想喝茶时，随手抓过一袋来，直接扔进马克杯里，冲热水、加糖、加牛奶，数秒钟就是一杯热腾腾的奶茶，随时随地都可轻松享用。
“真是好喝啊！”朋友们说起时总是一副陶醉神往的表情，然后却又立即怅惘起来：“只是不知为何，每次一大包地买回台湾，却是怎么冲，都不是当时的味道了？？”
我在最初抵达伦敦的第一个早晨，就在下榻的小旅馆的早餐时分喝到这种茶。茶汤很浓很涩，兑上多量的糖和牛奶后，即使心里明知这茶袋冲法与我向来所知的截然迥异（先倒热水再放茶袋、时间一到马上拎出来、千万不可用汤匙挤压），却也不能不真心佩服，味道确实迷人。不过只一瞬间，我突然明白了为何这茶袋来到台湾便全然走味的原因。茶袋里很细很碎的茶叶，在英国较硬的水质下可以很快、很容易地冲出滋味，再配上显然比台湾要浓郁好多的当地牛奶，滋味自有独到之处。换了环境换了条件，自然一切都大不相同。尤其当时和这浓茶相佐的，还有身在伦敦无以复制的异地、异国的氛围呢！
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