海鲜往西吃 不出北京享生蚝盛宴

人气生蚝餐吧

这两年的夏季北京已经不仅仅是烤翅烧肉的天下，生蚝已经一跃成为京城食客的新宠。不过想要佐兴自然也需要最地道的食材。众所周知，澳洲海岸线绵长，海水优质，而塔斯曼尼亚的海水更加得天独厚，纯净清澈无污染，所以那里一年四季出产的生蚝也特别肥美过人。

而 在帝都，哪里才能吃到最好却便宜的生蚝？答案当然是Apothecary。每周三半价的优惠，只需要花上100元，就能享受到半打来自塔斯曼尼亚的极品生 蚝。餐吧内的生蚝是每周二晚上空运而至，只有周三一天的时间供应，为的就是最大程度上保证生蚝的品质。除了传统的鲜柠檬调味，餐厅还特别搭配了两款酱汁： 一款用番茄和美国南部的香料调制而成；另一款则是老板自己调制的苹果醋。这些都属于传统的美国南部风味。拿一只生蚝，在上面挤些许柠檬或浇上一点酱汁，迅 捷地送到嘴里，丝滑的质感会让人觉得如同一股海浪推到了口中。轻咬几下，待海水渗透到蚝肉里，一骨碌吞下，冰凉爽口。这才是大海的味道，也只有如同奶油般 滑嫩的质感才能算得上是真正的高品质生蚝。

真正懂得生蚝的人会告诉你，一杯伏特加，在上面撒些柠檬精油，才是生活的全部意义。或者再来一 杯martini，让烈酒的掺入丰富了味觉的层次，口腔里剩下的是咸、甜、辣、鲜的回味，而杜松子的成分则会让你胃口大开，谁说吃饭只是果腹？生蚝立刻变 成了一种生活的极致享受。

倘若你是不胜酒力的女孩，也可以点上一杯金汤力，在北京的夏天，品尝来自太平洋的味道。

Apothecary朝阳区三里屯酒吧街81号那里花园3楼4号 （5208 6040），人均125元。

欧陆海鲜餐厅

说到欧陆海鲜，那可是丰富到爆，大型的海鲜拼盘给人留下的想象空间颇为丰富，而不单是品种繁多，更是将做法演绎到传奇，不同的海鲜为厨师餐盘之上的艺术创作带来了无限的灵感来源。

艺术区里的海鲜大餐

猫进798，在僻静角落独享一份超庞大的海鲜下午茶，可能是很多人都不敢想象的，这情景好似坐在地中海边，海风拂面。不管《非诚勿扰2》的 余波还有多少，但至少让这家低调的餐厅被广大独具慧眼的猎食爱好者们奉为美食圣地。正值热夏，海鲜是必不可少的餐桌主角，YI House的海鲜拼盘是重量级的海鲜饕餮。菜单上海鲜经典拼盘（588元），海鲜贝类拼盘（788元）之外，最为推荐的就是“闪耀海鲜”拼盘（1288 元，2-4人份，6人其实也够）绝对是震撼视觉和味觉的盛宴，先看这拼盘里的内容：1只鲜活的缅因州龙虾、12只进口生蚝、均重180g的水波大虾、阿拉 斯加蟹脚、水波扇贝、蛤蜊、青口贝、挪威龙虾……同时还有一大份装着三文鱼、金枪鱼等的刺身盘，这要是下午点上一份，足有重量级阳光海鲜下午茶的范儿。

当 然海鲜拼盘之外你还要留点儿肚子，纸包鲱鱼（Barramundi)可是京城不常见的一种做法，将鲱鱼、芒果贝、扇贝、青口、蛤蜊等加入鱼汤，用纸包起 来，放进烤炉，这可是考验功底的一种做法，纸薄透，既要将海鲜烤到入味，又不会破坏外形，出炉的时候，剪开包裹的纸，海鲜香气腾起，搭配上番茄和柠檬，不 仅好看，更是好吃。而清蒸鳕鱼挪威小龙虾配暖姜汁（228元）将日式风格与地中海风格混搭。此外，每周五晚，还有Jazz演出，边吃边听，享受艺术区里的 周五夜晚，惬意十足。而每周日的Sunday Brunch相当丰富，着力推荐一款用世界顶级“阿曼帝”巧克力制作的甜品热巧克力饭粒佐树莓奶油。

YI HOUSE 朝阳区酒仙桥路2号院798艺术区706后街1号一驿酒店内，近大蓝罐 （6436 1818），人均200元。