美国阿拉斯加 纯净的自然天堂

没有比这更新鲜了

在这片三面环海、河流奔腾的土地上，绵延34，000英里的海岸线及其周围冰冷的水域是世界上最大，最富饶的渔场之一。这里有五种鲑鱼（红鲑、王鲑、银 鲑、粉鲑、狗鲑）、三种蟹（王蟹、雪蟹、珍宝蟹）、黑鳕、真鳕、狭鳕、大比目鱼及鲽鱼终年畅游在冰冷、纯净的北太平洋里。这个原始自然的繁殖环境，造就了 美国阿拉斯加海产脂肪含量低，肉质细嫩，具韧性，口感上乘的独特风味。而这里独特的地理位置造就了其无污染、纯净的自然环境。令美国阿拉斯加成为世界上少 数洁净的海域之一。

美国阿拉斯加海产遵循自然生长周期，它们捕食天然海洋生物。我们的向导告诉我们，在美国阿拉斯加有严格的渔业管理，阿拉斯加州政府立法对海产进行保护。五十多年来这一先进的管理理念让阿拉斯加的渔业一直秉承天然、野生、可持续捕捞的原则，它确保美国阿拉斯加海产品的品质和数量，正因为这样美国阿拉斯加才会成为世界上最大、最富饶的渔场之一。

在美国阿拉斯加感受到最多的就是纯净，说的最多的是新鲜。我们在这里看到很多冷冻的海产品，在来此之前，所有人都对冰冻海产品有着偏见，认为它们品质不 高。而这个误解在阿拉斯加被解开。要知道，质量最好的海产通常是冷冻的。所有美国阿拉斯加海产都在捕捞后均立刻进行加工处理，在先进的冷冻技术下，最大限 度的保证了海鲜的品质。现代的冷冻技术能让冷冻产品的口感与新鲜捕获的海产品无异，并且不受“季节（或时令）”的限制。冷冻海产需保存在零下20摄氏度的 冷库中。并需注意产品包装的完整。保存周期可达6至9个月。

这是我第一次在蟹笼中看到这么多张牙舞爪的家伙，这些美国阿拉斯加的螃蟹个个大的惊人，或许是因为海水纯净，海洋生物丰富，所以才能养成这样膘肥体重的螃 蟹。而并不是所有的螃蟹都会被送到市场贩卖，只有够标准的雄蟹才可以被打捞上来贩卖。这是因为在美国阿拉斯加，政府立法保护海产品天然、野生、可持续的生 长，所有的雌蟹都不允许捕捞，否则视为犯法。所有在市面上供应的雪蟹全部都是雄蟹。