寻梦美国游第五站盖茨豪宅所在地西雅图

2011年11月09日 07:42
来源：凤凰网旅游作者：孙爱林

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西雅图由于地理位置得天独厚，上邻阿拉斯加、加拿大渔场，加上智利、日本等渔货也常在此装卸，所以西雅图美食以海鲜为主流，包括蚝、大螃蟹、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼和干贝。此外，还有来自华盛顿州草原的烤牛排，都让人爱不释手。西雅图餐厅多达2000家，在国际区(中国城)，中国、日本、韩国、越南、马来、泰国餐厅放眼是；Ballard地区则保有传统斯堪地那维亚菜色。

特别推荐：

咖啡

西雅图是咖啡迷的天堂，计有230家贩卖Espresso的咖啡摊，而每一个星期都还在陆续增加中；西雅图人嗜喝咖啡，一星期即消耗25万杯，两大咖啡公司Starbuck's和SBC是最大功臣。Starbuck's有150家店面，用寄送的方式运抵全国五十州，如今洛杉矶、旧金山、丹佛、芝加哥及其他城市也有设立。SBCCoffee(Seattle'sBestCoffee西雅图最佳的咖啡)，则是透过餐厅及Espresso咖啡摊贩售。

推荐餐馆：

经济

去长矛集市寻觅新鲜的产品，烘烤食品、熟食和可带走的民族食品。

Elliott Bay Cafe

在这可以享用汤、沙拉和三明治，还有Top Pot手工炸面包圈。

电话：206-682-6664

地址：南主街101号

费用：快餐5～6美元

Mama`s Mexica Kitchen

这里有爵士乐队、墨西哥玉米煎饼和一些很棒的玛格丽塔酒，是个很好的休息场所。

电话：206-728-6262

地址：第二大道2234

费用：主菜5～8美元

中档

Palace Kitchen

这是一个夜生活的好地方。

电话：206-448-2001

地址：第五大道2030号

费用：开胃菜6～8美元　

Shiro`s Sushi Restaurant

可以观看厨师准备这个城市最新鲜的寿司。

电话：206-433-9844

地址：第二大道2401号

费用：寿司4美元，主菜16～20美元

高级

Cactus

这里一半是餐前小吃店，一半是西南墨西哥精美饮食。曾有好莱坞明星们出现在这里。

电话：206-324-4140

地址：东Madison街4220号

费用：午餐：8～10美元，晚餐10～15美元

Campagne

西雅图最好的传统法国餐馆。

电话：206-728-2800

地址：Pine大街86号

费用：主菜25～35美元

特色美食：螃蟹、蚝、鲑鱼、海鲜杂脍浓汤(Chowder)

海鲜杂脍浓汤(Chowder)

用蛤或鱼，加马铃薯、洋葱炖成黏稠状的浓汤。Chowder大致可分为四种：Bouillabaisse，包括鱼、蔬菜、洋葱和番红花炖成的法式海鲜浓汤；Cioppino用的是带壳的螃蟹、虾和蛤；Bisque是以龙虾、大虾和螫虾裹上面粉而制作；Gumbo则是加上秋葵味。Chowder有白色Cream Chowder和红色Chowder两种，后者是因加了蕃茄的缘故。

蚝

以带半壳生食最鲜美，但浅炸鲜蚝亦值得尝试，如红绿蚝是裹着紫苏和红椒紫苏下去油炸，所以有红绿两色，帕默森蚝是生蚝带半壳，连蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蚝是在炸蚝上浇些波本酒、红糖和弟戎酱，是最受人喜爱的一道菜；黑豆蚝则为日本人所偏爱。

螃蟹宴

十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之时，先清蒸而后沾醋吃是大家所习惯的吃法，以下四种佐料也可尝试：奶油酱；由蒜、柠檬汁和橄榄油调制而成的意大利酱(Italiano)；由弟戎芥菜和波本威士忌酒搅拌而成的弟戎美乃滋(Dijon amayonnaise)，及黑豆酱(black bean)。

鲑鱼

鲑鱼鲑鱼以Chinook(King)和Coho肉细油多，属鲑鱼的品。Chinook鲑鱼有四种作法，保证让你齿颊留香，意犹未尽；一、和黑豆酱一起炙烤，上菜时加酸酱(sour cream)和辣蕃茄酱；二、加橄榄油和酱酒一起烤；三、加俄勒冈特产的榛果去烤，上菜时浇Buerre Noira；四、加风干蕃茄和紫苏奶油一起烤。Coho鲑鱼则有两种作法：高汤煮过后，加黄瓜酸酱及莳萝酱；另一种是原味烤后，配透明木莓酱。

Brownie 甜品

Brownie 甜品香甜，外面硬，里面是软软的，很令人满足。黄油味道非常香，因为量比较大，可能吃完它会觉得有点太甜了。