罗讷阿尔卑斯的感官盛宴

2012年01月10日 11:16
来源：时尚网

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白色 White

远远望去就让人心境纯净的阿尔卑斯山、微微泛金的白葡萄酒的液体、在阿尔卑斯高山上茁壮成长的白色雪莲，还有本地区出产的全法国最多种多样的奶酪，这些都是罗讷- 阿尔卑斯的重要色调：白色。

这里是法国乃至全欧洲的滑雪胜地：格勒诺伯尔、古歇威尔、霞慕尼、梅杰夫等都是世界著名的滑雪天堂。本地区曾经举办过三届冬季奥运会。

这些地方的滑雪设施非常好，有些地方如古歇威尔，拥有世界上面积最大的滑雪场之一，很多人专门从世界各地赶来滑雪。我曾和一个专门从伦敦开着自己的直升机来古歇威尔滑雪的老兄好一通聊。暮色降临的时刻，这个阿尔卑斯山深处的小村子，灯火通明，白色的雪山变成了暗蓝色天幕里的布景。这个时刻的古歇威尔，有着难以言说的暖意。

罗讷-阿尔卑斯出产的奶酪多达100种以上，数量居全法之冠。这当然是因为阿尔卑斯山山区发达的传统畜牧业从来就是法国奶酪的有力基础，更因为该大区对美食不懈追求的传统。我自然始终记得在梅杰夫的一家乡村餐厅里那美味的萨瓦干酪(Tommes de Savoie)。当然，冬天的时候，萨瓦（S a v o y ）的奶酪火锅( F o n d u eSavoyarde),那热气腾腾的白色相信是会让人难忘的温暖回忆。罗讷河谷地酒区的白葡萄酒令人印象深刻。这里的酒庄和大的葡萄酒批发商往往都有着悠久的历史，以及令人惊讶的精致生活方式。在这里，参观酒庄本身就是一件非常有意思的事情。比如，Paul Jaboulet Aine酒庄的储酒地居然是一个巨大无比的岩洞，二战的时候这里还当过德军的弹药库。