安娜西 优雅里的美好时光
12 个酒杯的盛宴
在法国谁能够抵挡住美食，又怎么可以不说到美食？更何况安娜西所在的罗纳—阿尔卑斯地区是美食家的天堂，是除了巴黎之外拥有最多米其林蓝星级餐厅（MichelinStarred Resturants）和法国名厨的地方。当地朋友M a r c V e y r a t 先生在他的Auberge de l’Eridan 餐厅宴请我。在蒙蒙细雨中，穿过一片密林，来到这家湖畔的餐厅，一踏进这座三层的木屋，我就觉得十分惬意，简单质朴的装饰，散发着原木的芳香。我在法国呆了不少时间，吃过不少最著名的三星名厨的精制佳肴，习惯于用酒杯来判断一桌宴席的规格和档次。这次每个人面前都有6 个酒杯，大小颜色都有所不同。
在品尝的过程中充满了惊喜。鹅肝、梭鱼、黑松露……许多菜都直接放在一尺见方的厚玻璃上，像是一幅精妙无比的画一样，秀色可餐，让人不忍下刀叉。
其中一道菜是大厨用从附近山上采来的植物铺底，上面放着大半只鸡蛋壳，旁边是一只大号的针筒，让我正纳闷该怎么吃时，侍应生将针筒拿起，往鸡蛋壳里注射绿色的液体，品尝之下原来是一种特殊的野菜汁，十分爽口怡神。
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