中秋吃蟹正当时 吃货的环球食蟹之旅

2012年09月26日 11:40
来源：环球网

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俗话说：秋风起，蟹脚肥。进入9月，也就进入了吃螃蟹的好季节。一则“中国大闸蟹在德国水域肆虐” 的新闻一起了吃货的注意：横行欧洲却如此美味的大闸蟹，国内售价高达四五百元，而德国人竟然只把大闸蟹碾碎当做饲料或有机肥!这着实让吃货没心痛不已，恨不得立刻远赴德国，高喊着“我们中国吃货来消灾”来一场浩浩荡荡的“中秋国庆黄金周的食蟹之旅”。

螃蟹带动旅游热

品美食，是旅游途中必不可少的环节。就像前往北京一定要品尝烤鸭，来到四川不能错过麻辣火锅，到了西安要体验动手掰馍饼，身处新疆就得尝尝烤全羊一样，在9月前往苏州旅游，大闸蟹是你不可错过的舌尖美味。

花蟹

大闸蟹

又到吃蟹的时节。今人吃蟹，与古时有所不同，古人是怎么吃蟹的？我国吃蟹的历史悠久，蟹的菜肴也不断发展，各个时期，都有各个时期的螃蟹名菜肴。古人对河蟹鲜美，作诗咏赞者颇多，唐朝唐玄谦《蟹》：“充满煮熟堆琳琅，橙膏酱渫调堪尝。一斗擘开红玉满，双螯哕出琼酥香。”清李渔说：“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。

世界各地吃蟹地方全搜罗

除了阳澄湖大闸蟹和象山海螃蟹，还有哪些地方盛产螃蟹？世界各地究竟有哪些新奇的吃法？

法国起司焗蟹

法国：起司焗蟹 浓郁奶香配合鲜嫩蟹肉

法国并不产蟹，英国和爱尔兰是其鲜活螃蟹的主要供应商，褐蟹和蜘蛛蟹是法国主要进口的两大蟹类，体格庞大、肉质肥美。在法国海鲜市场，常能见到真空包装的冰鲜加工蟹肉。

美食之旅

法国人吃饭讲究美观，所以很少有餐厅会推出需要啃食的食材。起司焗蟹，便是颇受当地人赞誉的一道美食，浓郁的奶香配合着鲜嫩爽滑的蟹肉，回味无穷。在餐后，用面包沾取盘中的汤汁，更是另一种享受。

泰国：咖喱蟹 少有的舌尖享受

泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中青咖哩最辣、味道最浓，是当地人的最爱。为了照顾到外来游客的口味，泰国大厨特意加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令泰国咖喱独具一格。

泰国咖喱蟹

普吉patongbeach边上的“patongseafood”餐厅烹制的咖喱蟹最为出名，大厨选用上好青蟹，配合秘制的青咖喱，色泽鲜亮、味道浓郁，带给你少有的舌尖享受。

上海：蟹黄汤包 中国五大名点之一

蟹黄汤包有制作“绝”、形态“美”、吃法“奇”的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一。有人说，来到上海一定得去城隍庙一逛，而到了城隍庙怎能错过蟹黄汤包。

蟹黄汤包

蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。一只蟹黄汤包，配一个小蒸笼，一口咬下汁水四溢，所以在大快朵颐前需用吸管吮吸其中汤汁，虽有些烫口，却鲜美无比。