极品吃货逛台湾 那些光怪陆离的滋味

南投： 日月潭的鱼和蛋

日月潭美景

南投的日月潭是一定要去的，那是课本中的记忆和向往。

一汪蓝色的潭水，被群山包围，水上一个小小的娜鲁岛，为潭水划分日月。天很蓝，把四周的青山也衬托得格外清秀，山水天相映，恍如画中。

这清澈的潭水里养育着一种体态弯曲修长的鱼，这是来到日月潭必啖的小吃。这种鱼的做法多达十几种，每一种都能尽情发挥它的鲜美。临涵碧楼的鱼因为高档而 最为有名，但日月潭边小城里各家餐馆里的鱼，也一样十分美味。无论是清蒸还是煎炸，都一样的细嫩鲜美。这种本地特产的鱼唯一的缺点是骨刺太多，吃起来须小 心翼翼。

日月潭有可以让你放心地狼吞虎咽的另一种知名美食——“阿嬷茶叶蛋”。卖茶叶蛋的那位老妈妈今年已经81岁，从12岁开始就在 湖边卖茶叶蛋，至今已经62年。她的生意极好，现在一天能卖数万元人民币的茶叶蛋，来到日月潭的人们，一定会尝尝这一甲子年纪的茶叶蛋的味道。尽管小生意 做得闻名遐迩，但老妈妈坚持“只此一家别无分号”的原则，要吃“阿嬷茶叶蛋”，只能到日月潭来。

“阿嬷茶叶蛋”在对岸的小山脚下，那是此生吃过的最入味的茶叶蛋，从外到里都散发着香菇的浓香。

嘉义： 阿里山和多子鱼

阿里山是台湾岛上最引人入胜的地方。坐着大巴七拐八弯地往山上走，也需要一个多小时才能抵达景区。阿里山高2200多米，随着海拔上升，植被不断变化，景致也迥然不一。景区位于1800米的山颈位置，这个海拔是阿里山景色最美之处。

坐着古老的小火车，穿行在樱花林中。小火车停下来，沿着石头幽径走进茂林深处，山风徐来，凉爽宜人，有时卷过来一阵白茫茫的雾，将深林变得亦幻亦真。幽 径两侧常常可见巨大的桧木，四五人环抱不下也不稀奇。现存最大的阿里山神木，树龄超过2000年，胸径达到6米，树身周长达23米，令人瞠目结舌。

最喜欢的地方还是阿里山宾馆的露台，站在露台上望出去，视野开阔，对面绵延的峭壁、两旁起伏的青山、山间弥漫着的雾气、透过重雾的阳光、道路两旁的花木……一片明媚的春景扑面呈现。露台上种着菊花、薰衣草等植物，还摆着几张木躺椅，静坐于此地观景，实为人生最美享受。

游罢阿里山回到嘉义城，在“六条通”吃晚饭。菜色都很美味，而令人记忆最深刻，想起仍然为之垂涎的，是饭前的一道小菜。

多子鲫鱼

那是一条条巴掌大的鲫鱼，被整条蒸得烂熟，一碟一条。鲫鱼虽然很小，但肚子鼓胀，似乎马上就要胀破，肚子的面积，占了三分之二以上。最令人惊奇的地方就 在肚子内，用筷子轻轻一扒拉，就撕开了一个口子，肚子里竟然装满了鱼子。鱼子的分量，大概也能占到整条鱼重量的三分之二。熟透的鱼子结成了块，一口下去， 绵绵的，粉粉的，弥散着一股特别的香味。鱼子吃完，鱼肉就丢弃了，吃惯了这种鱼的嘉义人，从不吃鱼子以外的其他部分。

鱿鱼刺身

另一种美味是鱿鱼刺身，在台湾却风行。鱿鱼处理得干干净净，红褐色的皮和雪白的肉，让人食欲大动。鱼块切得并不均匀，有大有小，有的用刀横竖打上格子花，蘸上特制的酱汁送到口中，先是尝到酱汁的甜香，继而是牙关之下的爽口感，紧接着鱼肉的鲜美溢满了口腔。