寻味澳大利亚 探访悉尼鱼市上的美味

澳大利亚人酷爱户外生活，因此造就了朴实的大众菜式以及用新鲜食材制作的、有着独特澳大利亚风味的美食。

美食永远是旅程的一部分，出海观鲸后，在这个春日里试试澳式美食吧!数不清的各种水产海鲜、各种奇怪名字的贝类、奶味浓郁的上佳奶酪、集南半球阳光精华的美酒，澳大利亚的美食，虽不花哨，却质朴纯粹。

悉尼鱼市上的美味

澳大利亚绵长的海岸线带来了丰富的水产海鲜，而纯净的自然环境更保证了品质。在南半球最大的海鲜市场——悉尼鱼市场(Sydney Fish Market)，你能搜罗到各种美味海鲜，品种繁多，而且保证新鲜。悉尼鱼市场以交易品项而言是南半球第一大的鱼市，在全球则仅次于日本东京的筑地鱼市场。每天清晨5点半，海鲜批发就开始了，成箱成箱的鲂鱼、龙虾和巨型黄鳍金枪鱼堆满市场，而食客则可以在7点以后前往，如果不是非要一大清早去看鱼拍卖，大可以舒舒服服睡到日上三竿，然后到中央火车站搭乘电车，鱼市场专门有一站，不会错过。几乎全部人都会在这里下车，原来都是奔此鱼市场来的。在零售区挑选各式海鲜快餐，烹调后就可以在户外露天座椅上优哉地享用了，深海大龙虾、肥美的牡蛎和三文鱼、鲍鱼、巨大的皇帝蟹和闪闪发光的对虾，而金枪鱼也不会用罐头装。当地人还会带上格子布，一家大小在草地上一坐，索性野餐起来了。

澳大利亚人酷爱户外生活，因此造就了朴实的大众菜式以及用新鲜食材制作的、有着独特澳大利亚风味的美食。我坐在鱼市一个卖生蚝的摊位旁，整打出售的生蚝，新鲜肥美，挤上柠檬汁或直接食用，都能感受到来自大海的曼妙滋味。摊主边麻利地开生蚝边自豪地说道：“悉尼最棒的地方在于能轻易得到最棒的食物，在别的地方，你虽然也能得到不错的食材，但你得花大价钱。”

老板说的没错，后来在悉尼餐馆里吃过几次生蚝。当地无论是澳大利亚菜或意大利菜的餐馆，前菜必然少不了一道生蚝，但即使是高级餐厅，生蚝的品质都和鱼市场的没法比，价格更差不多翻倍。

在鱼市场吃海鲜，最好是可以配上新鲜未经过长途运输的澳大利亚美酒。市场里除了海鲜店，也有其他食品水果店和葡萄酒专卖店。

阿德莱德中央市场

与悉尼鱼市场的生猛不同，南澳大利亚阿德莱德的中央市场是农产品的天下。没有一般菜场的大声喧哗和杂乱，这里的一切似乎都井井有条，瓜果生蔬、海鲜肉类、奶酪类、干果咖啡、面包小吃，应有尽有。中央市场还提供各种美食体验活动，学习挑选食材现场烹饪、制作香肠、切羊排，一切都与美食相关。这里不仅汇聚了各色农产品，更诠释了当地人对美食和生活的理解。如果是周日，你还可以前往阿德莱德展场农夫集市(Adelaide Showground Farmers Market)，在众多摊位上找到最新鲜的时令蔬菜和水果。

除圣诞节外，每天开放。周一至周五5:30开始营业，零售从7:00至16:00。