寻味澳大利亚 探访悉尼鱼市上的美味

新南威尔斯 猎人谷

从悉尼出发驾车两小时，就可以抵达澳大利亚历史悠久的葡萄酒产区——猎人谷(Hunter Valley)。这里多出产Semillon、Chardonny和设拉子葡萄酒。

在猎人谷，葡萄园和酿酒厂处处可见，你可以选择乘坐马车或者骑自行车来游览酒庄。每家酒厂都提供许多葡萄酒让游客试饮，不论到哪个酒厂的试饮区，工作人员都会主动拿出杯子，将自己酒庄的招牌酒拿出来给你品尝。游客可以根据自己的喜好选购心仪的葡萄酒，即使试饮后觉得没有中意的，也不必因为不购买而觉得不好意思。

Tyrrell’s Winery是这里一个超过100年历史的酒庄，历年来得过国际上大大小小各种不同的奖项。而最令酒庄引以为傲的是，它是澳大利亚第一个出产Chardonny、Point Noir和气泡酒的酒庄。在这里，可以看到传统的酒窖与橡木桶存酒方式。酒庄还提供品酒课程，在酒窖与酿酒师见面、学习他们的酿酒秘方或是与大师们一较高下。而麦克圭根(McGuigan)酒庄内酿制的美酒也经常获得国际大奖。酒庄内设有品酒区，游客可以任试园内的收藏，再择你所好。而在店内附设的Davies Design，可替游客量身定制葡萄酒标签，可供选择的标签种类很多，作为纪念品是最合适不过的。

维多利亚 亚拉河谷

位于墨尔本以北45分钟距离的亚拉河谷(Yarra Valley)以凉爽气候而闻名，适合酿酒的葡萄品种多样，Point Noir和气泡酒均为上乘经典之作。河谷内山峦起伏，溪流潺潺，葡萄园与老旧石造农舍间种满了成排的桉树，充满了中世纪的风情。

想尝试气泡酒的朋友就一定要去道门酒庄(Domaine Chandon)，隶属于以出产法国最上等的香槟而驰名的香槟巨头Moet &Chandon，其独特的酒香和口感让你感受整个山谷间最清新的韵味，离开时记得带上一两瓶粉红气泡酒作为留念。

古老的优伶酒庄(Yering Station)位于亚拉河谷心脏位置，是亚拉河谷内第一家酒庄，全维多利亚州第一颗用作酿酒的葡萄就在此诞生。优伶酒庄拥有自己的酒店和餐厅，内设酿酒厂、酒吧和齐备的娱乐设施，这里的艺廊还展示庄主收藏的艺术品。如果有幸赶在每月的第三个星期一造访，你就可以与当地知名农场主一起讨论分享关于酿酒和种植葡萄园的知识，静坐下来，做一回品酒专业人士。另外，这里的餐厅菜谱随着季节有所变化，每一道菜都可以与酒庄内不同款的酒相搭配。

西澳 玛格丽特河

玛格丽特河(Margaret River)拥有60多个酒庄，被称为世界上最大的优质葡萄酒生产地之一。该地区第一种被广为好评的葡萄酒是Cabernet Sauvignon。到了今天，Sauvignon Blanc、Chardonnay、Shiraz和Semillon都已成为该地区的代名词。大多数酒庄均设有餐馆，探访各大酒庄之余，一定要品尝由澳大利亚一流厨师亲自掌厨烹饪的本地菜肴。

距离玛格丽特河葡萄酒区不远的天鹅谷(Swan Valley)是这趟品酒之旅必不可少的景点之一。这里有西澳大利亚最古老的葡萄酒产区。该地区出产的部分种类葡萄酒不对外出品，只能在酒庄的酒窖中才能买到，在这里，除了可以品尝到香醇的葡萄酒，还可以参观这个区域内世界级别的艺术画廊，探究造就这片葡萄生长土地上的与众不同，同时还可以喂养各类诸如天鹅、袋鼠等野生动物，并了解原住民文化。