捷克布拉格寻别样玩法美女啤酒里泡澡

2012年01月10日 08:10
来源：凤凰网旅游作者：魏佳

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摄影：小虎同学

烤猪肉：

捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了(Knedliky及Zeli)，如果在当地你要问捷克的传统美食是什么，不二的回答就是，烤猪肉配酸菜和馒头片。搭配酸菜消除烤猪肉的油腻，同时香脆的感觉真的很刺激味蕾。

Knedliky：

到了捷克，可别错过捷克人常吃的Knedliky，也就是面皮包肉馅的洋水饺，但是配上东欧人特爱的酸白菜及沾酱，相当美味。

啤酒

美食不离酒，捷克人嗜酒，当地酿制的皮耳森啤酒(Plzensky Prazdroj)相当知名。除啤酒外，摩利维亚地区的葡萄酒也相当不错。除啤酒外，白兰地亦是捷克著名的酒类之一。捷克各地的酒吧提供各式酒类，包括梅子白兰地(slivovice)和草药苦酒(becherovka)等，口味特殊。

捷克的肉食菜，包括吃薄牛排的Shnitzel，还有一种叫Svikova Pecene，采用牛腰肉或无骨猪肉，另加上腌肉，配以黑胡椒、红萝卜、西芹，用醋、面粉、酸奶、麝香草及羌合煮，极有特色，而烹饪之法也不简单。若是捷克猪手(Sule)，也有异于德国猪手，猪手先以烟熏，配以洋葱、西芹、蒜头，另加上苹果汁和醋。

常见的捷克式汉堡包，包里肉馅要加上面包屑、洋葱、蒜头、丁香和胡椒。捷克式的薄煎饼，称为Palacinky，除了用面粉、牛奶、鸡蛋、糖和牛油之外，还会加上香草雪糕。

而最美味的，要算是捷克式的蔬菜炖牛肉(Czech Goulash)，用一磅牛肉切成圆块，加上红萝卜、马铃薯、卷心菜、黑胡椒及辣椒粉、茄汁等炖煮而成，也可以加入皮尔森牌啤酒调味。

另外，蘑菇煮蛋也是捷克人常见的菜色，称为Houby S Vejci 。以一磅蘑菇切片，加六只鸡蛋，配以压碎的葛缕子籽和切碎的荷兰芹，以牛油、盐和黑胡椒烹煮，很有捷克风味。