一鸽胜九鸡!教你煲一锅滋补的鸽子汤
2016年06月07日 15:48
来源:凤凰健康
夏季干燥闷热,很多人会出现口干舌燥、大便干结等“上火”症状。此时选择煲汤滋补,可以更好地保留食材的营养价值,滋阴补气而不使人上火。本期的《野菌菇炖鸽子汤》不仅富含鸽肉的鲜美, 还具有壮体补肾、生机活力的养生功效。除鸽子以外,本道菜需要用到的茶树菇、姬松茸、牛肝菌都是我们日常烹饪常用的野生菌食材,含有丰富氨基酸和多种微量元素,营养价值极高。下面跟着我们一起来学做这道汤吧!
主要食材:
主料:五年以上的老鸽一只、茶树菇20g、姬松茸30g、牛肝菌20g、香菇20g
辅料:姜片、盐适量、胡椒粉适量、花雕酒50g
小贴士:
1、以5年白鸽最佳。
2、用开水焯过的鸽子用热水炖营养才不会流失。
3、煮汤时不加盐可以让食材的营养充分溶解到汤里。
4、鸽子肉最好不要与猪肉同食。
[责任编辑:李旭 PQ029]
责任编辑:李旭 PQ029
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