炒黄金不如炒鳗鱼 鳗鱼价超黄金
据一些行业媒体报道，近几年来，鳗鱼苗价格一路飙升，价比黄金。黄金价格每公斤在35万左右，而火柴梗大小鳗苗的价格，多年来始终在每公斤38万左右，今年更是创历史新高，比缝衣针还细的小鳗苗，收购价就要31元/条，贵的能卖到38元/条，成为名副其实的“软黄金”。
炒黄金不如炒鳗鱼鳗鱼价超黄金(资料图)
鳗苗为何突然“跃龙门”
鳗鱼本身的营养价值特别高，非常受市场欢迎，本身就物稀价高，加上从渔民处得知今年鳗鱼的产量特别小，因此价格水涨船高。日本的鳗鱼多从中国进口，连最爱吃鳗鱼的日本人都称吃不起鳗鱼了。
鳗鱼产量为何减少?
据专家介绍，主要是鳗鱼对环境的要求苛刻造成的，鳗鱼对生长的水质要求极高，只要水中稍有污染物质，就无法忍受;另一个原因就是鳗鱼太受欢迎，现在鳗苗捕捞量太大，鳗苗又属天公赏赐，养殖再发达，还是无法人工繁殖。
鳗鱼人工繁殖成为科学之难题
鳗鱼的人工繁殖研究，一直是国际水产生物学界的难题，所以被称作生物学中的哥德巴赫猜想。鳗鱼的学名叫鳗鲡，它的生长过程极为奇特，先是在海水中产卵成苗，后又进入淡水成长，鳗鱼的营养价值非常高，甚至鳗鱼脊椎骨都被当作补钙圣品，所以被称作是水中的软黄金。世界各国都投入了大量的人力物力进行鳗鱼的人工繁殖研究。
1934年，法国的科学家就开始从事欧洲鳗的催熟实验。到了上一世纪60年代，日本研究人员开始大规模地研究鳗鱼的人工繁殖，但是在人工条件下，即使鳗鱼卵成苗后，短时间内也会全部死亡。
对于鳗鱼的繁殖来说，早在古希腊亚里士多德时候，就是一个谜，至今还是一个谜。（中国经济网）
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