牛初乳身世揭秘：到底有多高营养价值
当记者询问9月1日禁令实施后是否还可购买时，该网店客服人员称，卫生部是指不能将牛初乳添加在奶粉中销售，奶粉是主食，而纯牛初乳宝宝不需要每餐食用，只要早晚各一次就好，所以可以继续吃。该网店的成交记录显示：从7月16日起到8月15日，共有320笔交易。
一些家长也颇为纠结。山东东营市的任女士女儿5岁了，为了给孩子补充营养，女儿两岁前她曾买过大量牛初乳配方奶粉。如今听到这类奶粉被禁卖，她感到十分无奈：“都已经喝了，还能怎么办呢，就当是有好处吧。”一位妈妈网民疑惑地留言：“孩子咳嗽，不知跟喝了牛初乳粉有没有关系，可是网店老板还在卖，到底买不买呢？”
牛初乳身世揭秘：到底有多高营养价值
到底何为牛初乳？记者调查发现，目前国内学术界对于牛初乳的定义尚存在分歧，分奶牛产崽后头三天和头七天乳汁两种观点。
有专家指出，牛初乳是奶牛产崽后7天之内的乳汁，属于生理异常乳，其物理性质、成分与常乳差别很大，产量低。中国农业大学原食品学院院长、畜产品加工教授南庆贤则认为，牛初乳是指奶牛产崽3天内的乳汁，每天可挤三次，只有这三天内所挤的9次奶才称得上“牛初乳”，而且从第一次奶到第九次奶，营养含量越来越少。
南庆贤说，与从母体脐带关系获得免疫力的新生婴儿不同，饮用牛初乳是新生小牛获得免疫力的唯一途径，所以第一天的牛初乳一般都是小牛食用，剩下两天的牛初乳才能用来进行加工生产。
据介绍，牛初乳在提高人体免疫力等方面的功能价值已得到认可。中国农业大学教授、中国畜产品加工研究会乳品专业委员会副主任罗永康认为，牛初乳蛋白质含量较高，且有大量的免疫因子和生长因子，脂肪和糖含量较低，比较适合年龄大、体弱多病的人食用，在免疫力低的时候可以适当进补。
不过，关于牛初乳是否适合产业化开发食用，专家观点也不一致。一种认为牛初乳营养价值高，可以开发食用；一种则认为牛初乳是给小牛食用的，不建议人体食用。
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