吃的真相 用了激素的水果还能吃吗

导语：“乙烯利催熟香蕉导致性早熟”、“膨大剂让西瓜变炸弹”、“顶花带刺的黄瓜都是避孕药的功劳”……一个又一个新闻让大家对果蔬激素心有余悸。难道那些个大貌美的水果和蔬菜都是靠激素浇灌出来的？吃了含激素的水果和蔬菜真的会性早熟甚至致癌吗？

都说不要吃有激素的水果，有激素的水果真的不能吃吗

一、传言纷纷，到底孰真孰假

传言一：避孕药帮黄瓜“装嫩”

“瓜熟蒂没落”的黄瓜都不能吃吗

“顶花黄瓜”实际上就是黄瓜成熟的时候，花朵尚未凋谢。出现这种情况的原因是菜农给黄瓜打了“避孕药”。所以这种黄瓜要尽量少吃、不吃，儿童尤其如此。

真相：都是“盲目联想”惹的祸

有些农作物确实会使用植物生长调节剂来控制生长，但这与避孕药无关。植物生长调节剂也被称作植物激素，很可能是这个名字让人们将它与避孕药联系在了一起。

传言二：草莓越来越大，膨大剂功不可没

大个草莓都是激素的功劳

现在的草莓个头越变越大，吃起来却越来越没有香甜的味道，以及之前发生过的“西瓜爆炸”事件，都是用了“膨大剂”的缘故，膨大剂会致癌，而且会在体内积聚。

真相：都是科学育种的功劳，正常使用的膨大剂对人体无害

野生的草莓个头的确很小，现代育种技术让草莓变得越来越大，这是科学给我们带来的福利。当然也不排除有些个头异常大而且形状奇怪的草莓真的可能使用了膨大剂。

但这种植物生长调节剂充其量也就是让草莓变得淡而无味，并不会危害人的健康。至今还没有因接触膨大剂致癌的相关报道。60% 的膨大剂在喷洒到植物上24 小时后就发生了降解。即便吃进肚子，膨大剂也很快被代谢掉了。动物实验发现，小白鼠吃下去的膨大剂，经过7 天之后，只有2% 存在于老鼠体内。