[导读]婚宴上的蛋糕多为仪式而准备，新郎新娘四手相握切下蛋糕的甜蜜时刻，是无比甜蜜。

是简单单层的婚礼蛋糕，还是体积硕大的多层蛋糕，更有利于“食”用？婚宴上的蛋糕多为仪式而准备，新郎新娘四手相握切下蛋糕的甜蜜时刻，如何又完美又低碳呢？

低碳型婚礼蛋糕如何选

蛋糕的层数。在很多人的概念里，蛋糕层数越高，就寓意越幸福。其实不然，婚礼蛋糕是仪式化的产物，如果最终为和大家分享你的甜蜜，不如将蛋糕的层数降低，只将最上两层制作成实体蛋糕，同时附加一些小型婚礼蛋糕和大家分食，避免浪费。

蛋糕食材丰富化。大多数婚礼蛋糕订制甜点坊都会选用优质植物脱脂奶油制作，在制作和设计中尽可能选用天然食材，这样可避免过多色素的使用，利于健康。而新锐的婚宴蛋糕做法，取材多样，为蛋糕披上黑色或是白色巧克力外衣，看起来更有光泽；更有的在巧克力或奶油表面喷涂上可食用的彩色喷画。

装饰品点缀浪漫情怀。婚礼蛋糕上的装饰品可以增添浪漫的气息，而花朵和蛋糕顶部的婚礼小人装饰最为常见。西式打扮的新郎新娘的形象被订制成小型树脂雕塑，放在蛋糕的顶部。同时少量使用的鲜花可以让蛋糕看起来更有气质，而如今更多的饼房制作的糖花更为逼真，可以丰富点缀婚宴蛋糕，也更具有甜蜜的可食性。

推荐

1.各大酒店的饼房出品婚宴蛋糕，更为华丽和隆重，选择样式和素材丰富，但需要提前半年或3个月预订。

2.糕点品牌提供婚宴蛋糕预订，更注重食用口感，多为小型蛋糕，推荐提前几周到1个月订制。

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1.由于婚礼蛋糕的特殊性和制作的复杂性，一般都需要提前预订，不同品牌和酒店饼房的周期不同，从几周到半年都有，最好提前询问。

2.大型婚礼多层蛋糕选择最多，实际多层蛋糕的应用价值不高，不利于低碳婚礼概念，建议多层蛋糕只将上边1~2层制作成实物。

3.很多蛋糕品牌都推出系列的婚礼蛋糕，更适合食用，小型蛋糕可避免食物浪费，摆在婚桌上也更为美观，毕竟享受美味才是关键。

4.如果用鲜花点缀蛋糕需要和花艺师确认，有些花只是好看并不适合与蛋糕结合，更不适合食用，不如订制时选用糖霜花朵，口感更好。

5.不要选择异型或者过多素材添加的蛋糕，如慕斯、芝士蛋糕等，同时不要在婚礼多层蛋糕中添加水果，毕竟婚宴用蛋糕要坚持很长时间，而如慕斯、水果蛋糕等都不可能长时间保持外形坚挺。

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