食物哪种最好吃 不是拿来比的
“在电视上看到你，任何东西都吃得那么津津有味，你胆子怎么那么大？”和团友们旅行，一坐下来聊天，话题就离不开食物。“我也不知道哪来的勇气，”我回答，“天生性格好奇心重吧！我老婆曾经说过，要杀死我很容易，只要拿出毒药叫我试，我一定抓了放进口。”
众人笑了：“你吃过那么多东西，哪一种最好吃？”
“这个问题我被大家问过很多次，如果我说：‘和朋友在一起吃的东西最好吃！’那么听起来好像有点敷衍。”我说，“其实没有什么最与不最，各种食物都有它们特别的味道，不必用来比较，是用来并存的。”
团友不甘心：“那么中国菜和法国菜，你会选哪一样？”“在中国吃中国菜，在法国吃法国菜。”我老实回答，团友一点也不满意。
“怕不怕胆固醇呢？”他们换一个方式来考验。“胆固醇有好的胆固醇和坏的胆固醇。”我说。
“什么是好，什么是坏的？”团友追问。“我们吃的是好的，人家吃的是坏的。”我回答。
“你都是那么不正经！”团友骂。“好，好，”我说，“你们再问好了，我一定很正经回答。”
“你自己下厨的话，最喜欢烧什么菜？”团友正经地问。
“豆芽炒豆卜。”我正经回答。“这我也喜欢。”团友正经地问，“茶和咖啡，你选哪一种？”“茶，我从来不喝咖啡。”我正经回答。
“你不谈什么菜最好吃，那么什么菜最不好吃呢？”团友再次正经地问。
我正经回答：“健康的菜，最不好吃。”团友大乐，不再问下去了。▲
（摘自《蔡澜的生活方式》）
推荐理由：蔡澜与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四才子”。他既是作家又是美食家，他的文章多是生活中的小事，吃喝玩乐无所不谈，读起来轻松畅快。有人会说他的生活方式不健康，但他是世界华人健康饮食协会的荣誉主席。金庸说：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人。”殊不知正是这份潇洒，才是最健康的心态。
蔡澜 著
广东旅游出版社
《生命时报》 (2011-08-05 第14版)
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