冰川·古堡·土豆饼

昨晚的美食盛宴让口味变得挑剔起来，尽管酒店的早餐丰盛之极，却没多少胃口，还是期待下一个美食高潮吧。乘车前往阿尔卑斯山小镇－莱迪亚布勒雷(LesDiablerets)。这里有陡峭的岩石，碧绿的牧草地，万年的积雪，冰河广布的山林和深棕色的木屋，一派朴素的阿尔卑斯风光。传说精灵们就在深山中蜿蜒冰河的岩石上游戏。如此美景，登高望远自不待言。乘坐空中缆车，20分钟就来到了雪山高处的“冰川3000”(Glacier 3000)。登顶之时，天气晴好，可谓天公作美，阿尔卑斯山的如画景色就此铺陈，依稀可以看到远处的白朗峰和马特洪峰，状况的景色让我的镜头不知该定格在何处。无论如何拍摄，照片都难及其美景之其一，身处宏伟画卷之中的畅快感受更是无法复制与分享。

带着被美景熏染的近乎呆滞的笑容，回到莱迪亚布勒雷。在这个迷人的小镇，又一个美食高潮正式上演。热斯蒂，真正的传统瑞士风味。据说，长期远离故土的瑞士人，怀念家乡时脑中可能都会飘着“热斯蒂”的香味。此道美食的主料是煎土豆饼，要煎至金黄且软糯，当然，这对于中国厨师而言，简直不是个事儿，即使家庭主妇都可轻松完成。不过佐菜比较有技术含量，是富有当地特色的香肠。瑞士的各类香肠品种繁多，各具特色，每个地区都有自己的特制品种，而且互相保密，做法绝不外传。我吃到的是一种名叫许勃利克的特大号的猪肉肠和一种葱头汁小牛肉肠，据说都是享誉瑞士的美味。另外，当地的风干生牛肉十分诱人，不用加热，直接切成薄片，口感干爽，又似有鲜美的肉汁，味美独特。热斯蒂可搭配的肉食很多，还可以选择烧小牛肝、碎小牛肉等。饱餐之后，品尝了一杯瑞士传统的牛奶咖啡。

稍事休息，前往蒙特略，著名的西庸古堡(ChateauChillon)就在眼前。这座雄伟的中世纪城堡建在日内瓦湖畔的岩石上，它有两个不同的侧面，对山来讲，它是坚固的堡垒，对湖来讲，它是皇家的行宫。比较有趣的是城堡的一条探索小径，其迷人之处在于，可以通过惟妙惟肖的肖像、音响和再现的场景了解居住在这座千年古堡中的王子和后来狱警的日常生活。游走于城堡中的40个房间、城堡的庭院和地下通道，颇一番穿越时空，回到遥远过去的意味。

作别西庸古堡，乘车沿着日内瓦湖畔的公路，前往拉沃地区(Lavaux)。Lavaux已经列为世界文化遗产——这不仅是将荣誉赋予了一个古老的葡萄园，更是将荣誉赋予了一道鲜活的“文化风景”，使之成为一种真正文明的生动表述。在方圆约900公顷的空间里，汇集了身为葡萄栽培先驱的僧侣以及葡萄酒酿造商、工匠和艺术家，在欣赏美景的同时，还可了解当地的葡萄种植和葡萄酒酿造，体会人类与这片土地之间的相互热爱。据说，在合适的月份，当地的酒庄会盛情款待到此的游客。

夜色中的湖区呈现着别样的美好，我坐在Flon附近的酒吧，点一瓶清冽的啤酒，回顾这一天的美食美景，放松身心，的确是完美的一天。

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