他们一个是厨师,一个是美食家,一个坚持自己的烹饪理念悉心雕琢,另一个心中自有放大镜和尺子仔细审视。这场味蕾上的对弈没有硝烟,只有对美食孜孜不倦的无悔追求,当美食大家遇上厨艺名师,一道道大餐在嘉格纳旗舰展厅陆续上桌。好戏,这才上演。

虽在上海滩已有了一定知名度,但生活中的卢怿明仍然是一派随意的休闲装扮,牛仔裤是最爱,坦言工作之余仍然满脑子都是做菜的他看起来更像是一个邻家大男孩,有时活泼开朗,有时又很腼腆,但烹饪时总是认真得令人感动,这便是他个人的独特魅力。

《橄榄餐厅评论》:您理想中的厨房是什么模样?

卢怿明:功能多样是最重要的,可以在适当的时候发挥适当的作用,又能观赏又很实用,而且能够满足不同的用途,嘉格纳的厨房就是理想厨房的一种。

《橄榄餐厅评论》:您本次盛宴最后呈现出来的菜品最满意哪道?最想要推荐哪道?

卢怿明:最满意甜品栗子舒芙蕾和山楂雪葩,无论是创意还是最后的呈现,都让我觉得达到了最佳效果。

《橄榄餐厅评论》:您认为什么样的菜品才能称之为美食?

卢怿明:美食的标准应该是有卖相也有内在的食物,正如嘉格纳的烤箱一样,看上去很有设计感,用起来又很好用,真正的美食便是追求内外兼修。

《橄榄餐厅评论》:您卸下厨师的外衣,平时生活中的您是什么样的?有哪些业余的兴趣爱好?

卢怿明:下班后也总是念想着新菜的创意,真要说有什么兴趣爱好,大概就是睡觉了。(笑)

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