他们一个是厨师,一个是美食家,一个坚持自己的烹饪理念悉心雕琢,另一个心中自有放大镜和尺子仔细审视。这场味蕾上的对弈没有硝烟,只有对美食孜孜不倦的无悔追求,当美食大家遇上厨艺名师,一道道大餐在嘉格纳旗舰展厅陆续上桌。好戏,这才上演。

周宏斌（左）

外滩茂悦酒店行政总厨，明星厨师的典范，喜欢别人叫他Peter。生于苏州，长于澳洲，对于江浙菜有自己独到的见解，融入很多中国元素的西餐也是拿手好戏。

沈宏非（右）

馋宗大师，著名美食家、专栏作家，人称沈爷。生于上海，游历各地，对美食、对生活有着孜孜不倦的好奇心，不爱批判别人，但品评美食仍是严苛而谨慎。

印象Peter

做菜时的Peter十分严肃，作为上海罕见的中国籍酒店行政总厨，只有不断地进步才可以减轻一些工作上的压力，所以，他尽量自己做好每一件事。做意式饺的时候发现交代饼房制作的饺皮厚且干，忍不住发了火，对待食材的高要求严要求令人不得不从心底叹服，现场的每一道菜都是灵感乍现，实在是精彩。

沈爷说：

Peter最难得的地方是他在中国出生，对江浙菜有幼年的记忆，长大后又去了澳洲——一个吸收各家饮食文化特色的地方，对各种菜系都有所涉猎，也很大胆地吸收本地菜并改良，这样才有了既有杭帮菜本味又运用西式原材料，进行国际化Presentation的改良江浙菜。

1.芝麻冰糕上的食用金箔很是耀眼

2.用嘉格纳的厨具烹饪，Peter得心应手

3.Peter对待烹饪的每一个步骤都认真至极

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