百年历史的旧水警总部，经过翻新改建，摇身成为香港的“新天地”——1881 Heritage，在九龙尖沙咀渐渐绽放其华美的雍容丰姿。和谐的色彩、变化的窗格、典雅的廊柱、简约的墙面，无论白天黑夜都赏心悦目。

The Parlour 的丰富下午茶点，在这个阳台小憩，能眺望维港美丽景色

到The Parlour细尝下午茶点

在19世纪的英国，“the parlour”指的是大屋内最瑰丽典雅的房间，主人会在房内奉茶宴客，并以精工雕制的瓷器盛载自制蛋糕，与客人在铺上花边饰布的餐桌上乐聚谈心。随着夜幕逐渐低垂，宾客们更会在房间内把酒言欢，玩牌赠庆。

Hullett House的Parlour餐厅，前身为前哨站，改建后三个房间依然凸显了旧日的英伦风味：东侧的the Harbour room挂有美轮美奂的精致手绘油画，栩栩如生地描绘出19世纪香港维多利亚港内船只熙来攘往的热闹景象，一如今日繁华；西侧的the Pavilion room仿照了布莱顿英皇阁(Royal Pavilion)而建，散发浓厚的历史气息，引领宾客细味乔治五世所钟情的一事一物，包括中国风等特色文化，亦充分凸显19世纪初英国建筑的精妙动人之处；而酒吧the Dragon bar 则用一整面华丽天幕将人置身于色彩魔幻的空间，在中式影灯的渲染下，呈现出龙飞九天的宏伟景象，某种程度上喻意了九龙地区名字的由来。

餐厅的阳台视野非常好，配合环境的轻松氛围，The Parlour提供的是英式早餐、set lunch 到下午茶如此适合放松的menu。特别推荐这里的下午茶，一边品尝迷你青瓜三文治、自制烤饼配果酱及英国奶油、精选法国特色酥饼、风味独特的咸焦糖或木莓小圆饼，一边怀想昔日时光，晒着温暖的阳光，遥望维港景色，着实让人难以抗拒。

The Parlour推荐菜单

秋季馅饼(港币$190)、汤羹冷艳红粉(港币$80)、苹果核桃配香草冰淇淋(港币$80)、玉米周打汤(港币$90)、烤大西洋带子连白胡桃碎及榛子牛奶(港币$190)，柠檬布丁(港币$90)

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