百年历史的旧水警总部，经过翻新改建，摇身成为香港的“新天地”——1881 Heritage，在九龙尖沙咀渐渐绽放其华美的雍容丰姿。和谐的色彩、变化的窗格、典雅的廊柱、简约的墙面，无论白天黑夜都赏心悦目。

旧香港粤菜馆隆涛院

中餐厅隆涛院就在St. George 楼下，入口处的中国宫灯让人眼前一亮，一路穿过L 形的廊道，仿佛是去往四合院厢房的路程，缨红的中国灯笼，也的确令整个餐厅成为Hullett House 最有中国特色的一个部分。月亮门、镂花门窗，与中式明清家具的搭配，充分糅合了香港特色文化与英皇乔治五世所钟情的中国风情。而装饰细节里的Art Deco 元素，又让这个从百年建筑里长出来的新芽，在某种程度上暗合了当年的风貌。

餐厅主厅重塑了三十年代香港的繁华盛况，并以怀旧的镜子映衬出风行一时的茶楼文化，古色火炉及仿“当铺”式的吧台，加上英伦风味的东方琉璃桌灯配合豪华显赫的中国绸缎流苏与玉佩装饰，别具一番风味。旁边设有私人偏厅润月轩及开放式中央庭院“五十信鸽”——会在这会定期表演传统拉面、剪纸艺术、纸灯笼制作、皮影戏及其它传统香港手艺。并且，设计师充分参考古人以拱门划分不同庭院的做法，反复采用了中式拱门框来突显主厅与开放式中央“五十信鸽”之间的微妙联系。

餐厅提供地道的香港菜及点心，行政总厨岑永安及点心师傅麦志炳，走遍大街小巷，搜罗新鲜的口味与食材，打造独一无二的新派粤菜，也在这里重新呈现许多传统经典菜式或失传罕见的美食，颇为特别。

隆涛院推荐菜单

沙律皮蛋虾筒 (港币$42) ，金丝烧鸭酥 (港币$42) ，脆皮烧鹅(港币$388全只) ，化皮乳猪件(港币$168)、“鱼羊同鲜” (港币$328) 或“鱼虾蟹”(港币$198)

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