饭店热门菜，教你在家做。“美食菜谱”，让您成为厨房里的巧主妇。

椰香木耳双花菜

原料：

黑木耳一把、西兰花半棵、菜花半棵、胡萝卜半根、椰浆200毫升、玉米50克、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉2汤匙、植物油适量。

做法：

1.木耳用适量温水浸泡，软化后，彻底清洗干净，沥干水分备用。西兰花和菜花择成小朵后洗净沥干。胡萝卜去皮洗净后，切末;

2.炒锅中放油，加热至7分热，将西兰花和菜花放入翻炒片刻后，倒入椰浆，改用小火将菜煮软，再放入木耳、玉米粒和胡萝卜末，加盐和鸡精翻炒均匀后继续煮3分钟，用水淀粉勾芡即可。

可乐排骨

原料：

排骨300克、可乐300克、八角２颗、姜片10克。

做法：

1.锅中放水，水烧开后，倒入排骨焯一下取出；

2.锅中放油及姜片；

3.倒入排骨，翻炒后，加入可乐；

4.往锅中加入2颗八角，再煮至汤汁收干即可。

田园南瓜饼

原料：

南瓜250克、全麦粉120克、鸡蛋2个、虾皮适量、盐适量、鸡精适量、小葱2根、花椒粉1/4小勺、植物油适量。

做法：

1.将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝；

2、虾皮洗净，小葱切花；

3.将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中；

4. 用筷子拌匀；

5.平底锅入油开小火，将煎蛋圈放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间；

6.小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼。

《生命时报》 (2010-09-07 第06版)

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