●一名促销员说两个月的收入，远多过她原来月薪１５００元时辛劳一年的收入

●某酒店负责人说酒店全年利润若为一两千万，卖月饼利润就有七八百万元之多

底薪50～80元/天、提成为2角～1元/盒不等，知名商场月饼促销员随随便便一个月就可以赚到六七千元，一些知名月饼品牌的促销员月薪更是过万元；“酒店全年利润为一两千万，中秋节前两个月卖月饼的利润就有七八百万元之多。”一家知名酒店前总经理如是说。据深圳晚报报道，中秋刚过，月饼的暴利之议论并未随之淡去，小小的月饼究竟有着多大的利润空间？22日，深圳晚报记者为此进行了多方走访———

促销员超市卖月饼

两个月赚２万多元

“我以前在一家商场促销食用油，从去年开始卖月饼，发现卖月饼比卖油好赚得多，今年我就打算卖完月饼后回老家带小孩去。”22日上午，在深圳福田一家大型连锁超市促销月饼的销售员阿珍这样向记者说道。她说，卖月饼之前，自己在制衣厂干过，做过保姆，也卖过食用油，这么多行业做下来，发现还是卖月饼最赚钱。

阿珍促销的月饼是一家香港品牌，她为该品牌的中国区代理公司所招聘，公司开出的待遇为底薪＋提成，其中底薪为８０元／天，提成为任务内８毛／盒、超额部分按１元／盒计算。“从前天开始，我售卖的月饼就已经是按超额数来计算报酬的了。”阿珍很是憧憬地说道，“去年我卖月饼，两个月就赚了２６５００元，今年估计可能还要多。”而这笔钱，远多过她原来月薪１５００元时辛劳一年的收入。“所以，从去年开始，我卖完月饼后就回家照看孩子了，今年领了工资后，我还是打算回家，种种菜、打打麻将。”

采访中，记者发现像阿珍这样月入过万的促销员并不少见。所不同的是，由于各家月饼生产企业给出的报酬不一样，每个促销员所需要付出的辛劳不同。小青是深圳本土一家月饼生产企业派驻在福田一家大型超市的促销员，她说，公司给出的底薪是５０元／天，提成则为０．０８％。至于一个月下来能赚到多少钱，小青算了算说：“七八千算正常，１万元就好彩。”她补了一句说：“卖月饼，一个月赚七八千元比较普遍啦。”大小酒楼贴牌生产

只有两成自产自销

而促销员的收入与月饼生产厂家或酒店的利润相比可谓小巫见大巫。此前，记者曾听到一个传言说罗湖区一家四星级酒店卖两个月的月饼可以实现全年利润指标。昨天，记者就此向该酒店一位负责人李先生核实，李先生对此说法给予否定。他说，近年来，受原材料上涨以及人工成本增加等因素影响，月饼的利润已经有所下降。与该酒店一名内部员工之前向记者所说的成本为标价的４０％左右说法不同，李先生认为，成本为标价的６０％，利润则是标价的４０％。

对于酒店月饼销售收入在全年利润中所占比重的问题，李先生非常笼统地举了例子说：“如果酒店全年利润是一两千万的话，月饼才占七八百万元。”

采访中，他向记者道出“玄机”：相比自己生产加工月饼的酒店来说，将月饼委托厂家加工，再贴上本酒店标签的星级酒店月饼利润更高，同样口味月饼，贴牌生产的星级酒店至少价格翻番。

月饼市场的巨大利润也使得深圳大小酒楼纷纷往这个市场上跑马圈地。

“深圳最初生产销售月饼的酒家或酒店就那么几家，现在几乎所有宾馆、酒店、甚至酒楼都可以卖月饼的情形是３年前出现的。”深圳市饮食行业协会秘书长陈少华22日接受记者采访时这样说道。他说，３年前，在深圳市饮食行业协会举办的月饼节上，参展酒楼的月饼因是手工制作、馅料多、量少制作认真，使得月饼口感异常香甜美味，当时自做月饼者占参展企业的８０％～９０％；现在完全相反，只有１０％～２０％是自产自销。这导致中秋节前，很多食品生产企业扩大生产线，由食品企业大批量生产，难免有馅皮不合的情形，口感也差了不少。

一盒双黄莲蓉月饼

材料不超过２５元

普通一个双黄白莲蓉月饼成本究竟是多少？在深圳福田区开饼屋多年的龙先生以双黄白莲蓉为例，向记者做了简单估算，他说，在制作莲蓉月饼所需的各种材料中，优质面粉市价约为每５００克１．５元至１．８元，莲蓉馅料每５００克５．８元至６．２元，配料５００克３元至３．５元，糖浆每５００克２元，油每５００克３元。如此算下来，高档莲蓉月饼成本不过每５００克６元左右，而双黄莲蓉月饼也不会超过２５元。

月饼的包装成本一般是多少呢？记者了解到，最常见的３０厘米×３０厘米×１０厘米纸板盒，包括盒内外的精美印刷、海绵和绸缎垫片在内，订购１０００个的单价仅在１０至３０元之间。

龙先生说，如此精打细算一番，真正发现月饼行业内利润惊人，厂家哪怕只卖出３０％的产品就能赚钱。

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