刺身拼盘看着就知道新鲜。

1元的叉烧，汁液欲滴让人难以抗拒。

58元的鱼翅捞饭还配鸡肉和青菜，问你服未？

冬荫功手打三色丸，诱人到不行。

芝士薯蓉虾香味浓郁。

鹅肝寿司甘香诱人。

经过月头的黄金大假和之后的重阳佳节两轮轰炸，荷包是不是有点“干塘”状态？不过对于我等嘴巴经过长假休整后刁了不少的馋猫来说，又不想为省钱吃盒饭刻薄自己，怎么办好？当然是找“激安”（日语，很便宜之意）大餐来慰籍自家的胃，捱过粮尾的日子。

文/记者 梁旭华 图/GOGOGO 詹畅轩

平到唔信

“1蚊”叉烧& 58元鱼翅捞饭

“1蚊鸡”，买一份报纸？坐一次没有空调的电车？连一个圆筒雪糕都买不了！

但是竟然可以买到一份有一两六左右的靓叉烧？而且还是炭烧出来的？

话说线人报料的时候，我都觉得难以置信，虽然说是在芳村大道西新区府对面，远离市中心，但都没有理由会便宜到这种程度吧？偏偏线人还要抛多一句：那里还有鱼翅捞饭，58元有鸳鸯鸡、油菜、白饭，而且鱼翅不是青片仔哦！不是吧？之前采访过的鱼翅捞饭，都是一碗一两青片翅加一碗饭，已经盛惠48元！我终于坐不住了，直接扑出门打车踩点去！

腩排干身 不求重量

去到随便点了个最平的3元老火汤，加一元果然就有了一份叉烧，不多不少整6块，夹一块入口，有点类似美珍香的烤肉干，十分香口，不过就有肉汁，而且叉烧汁甚为惹味！原来天天茶餐厅是烧味主打，两位型仔店主看着年轻，其实已经在餐饮界打滚超过15年，对于烧腊尤其有心得。他家的烧味是炭烧 ，每天两炉，分别是中午12时和晚上6时，每炉烧2只鹅、700斤腩排，至于叉烧数量则视乎当日的猪肉肉质情况而定。

这里最受欢迎的是腩排，被熟客私下评论为最划算好味之冠。腩排选料特别精，是每日新鲜入货的鲜肉，只用300斤左右的中猪，这种尺寸的猪腩位不会太厚，腩位长短适中，特别适合炭烧，同时肉质滑溜容易入味。在炭烧之前，他们会先把腩排用自家制的七味粉和五香粉腌制4到5个小时，然后再上炭火烤。和一般餐厅或街市的烧肉为求重量而水分甚多的湿身烧肉不同，他们家的烧腩排烤得甚为干身，并在烧烤过程中不断用针刺孔入味，最后直到一斤腩排烧干身到3到4两为止。这样做出来的腩排皮色金黄松化，肉质紧实香口而带汁，却只卖45元/斤，性价比甚佳。

平价叉烧 汁极浮夸

至于他家叉烧，最浮夸的地方在淋面的叉烧汁，是用杯口大的日本花菇和5年火腿骨、老鸡熬制，肉味浓香，也是制作叉烧的腌料之一。不过个人认为，他们家叉烧之所以香口，也有部分原因是在上桌前会先叮热，令叉烧化口很多。

鱼翅捞饭 有鸡有菜

如果说叉烧是一元平通全城，这里的鱼翅捞饭就可说超值了。

和一般餐厅的特价鱼翅套餐往往是青片仔翅不同，这里用的是比青片仔高一级的水贝翅，一份有1.5两，条条翅针分明，而且不会为了好看而加入合成翅，可算是对得起观众。翅汤则是骨汤底，牛骨轻轻烤过，加入猪骨、赤肉、火腿同煲出。另外还附有4两一碟的双拼白切鸡和豉油鸡，鼠牙粘米白饭一碗，翅汤用来捞饭热辣喷香。

必试推荐

鱼翅捞饭(58元):一餐有鸡有菜有鱼翅，可算十分丰盛。

至尊烧腩排(23元):一份约4两左右，摆盘精致到有糖山，肉质滑溜结实皮松化。

冬荫功手打三色丸(28元):客家丸子，包括牦牛丸、猪肉丸、马鲛鱼丸，爽中带点柔软，冬荫功汤底够开胃。

1元叉烧:香口干身有肉汁。

熟客推荐

姓名：GIGI

职业：管理

“觉得这里的环境不错，在芳村一区来说可算精致。出品抵食，烧腩仔特别香口，而且多肉汁有口感，云吞面都不错，上来的时候还会特别撒上蟹籽，口感特别好。”

抵食私菜

一日一市 平价高质

话说今时今日，私房菜几乎已经被视作是贵价菜的同义词，若是再加上日本菜三个字，啊!多半人会连打开菜牌看的兴趣都没有，直接就捂上钱包走人了。不过世事无绝对，在东濠涌旁边表哥斜对面的小巷东皋大道里，却隐藏了一家平民版日本私房菜，握寿司，人均50元已经有交易，而且都是当日采购的新鲜货！

限量供应 熟客饭堂

没有招牌，没有灯箱，只有冷冰冰铁门一道，要进去，需要的不是阿里巴巴暗号，而是熟客带路或者是电话预约。握寿司从来不接受街客摸上门。它的老板，就是以前天河握寿司餐厅的负责人，对于出品要求特别高，不新鲜不用，而且只想亲手认真做好出品，因此每天只做晚市，每市只做一轮，而且人数顶多不超过20个客人（也就是3桌左右）。只要你提前一天预约了，17时你就可以上门拜访。是的，我说的是拜访。只因被熟客们昵称为18号寿司的握寿司其实更像一间小小居家型清吧，有大张沙发，有桌面游戏，有游戏机，有当期杂志，可以随便享用，和老板聊聊天，看看今日有什么新鲜货。要求高的还可以提前和老板说好要吃的时令货，那在你到达前就会准备好。

寿司平过回转

打开握寿司的菜牌，定食、烧物、寿司、卷物、炸物、刺身、前菜都一应俱全。不过最叫人吃惊的是，这里的菜式品种有些比回转寿司还要便宜。像是飞鱼籽寿司9元两块，青瓜小卷9元，芝士焗生蚝18元4只，芝士薯蓉虾22元5只……何解会这么便宜？老板边在厨房忙活边解释：“我的店缩入了内街，铺租便宜，而且又不用做宣传推广，自然可以省下一笔。反正我开这家私房菜，为的是自己喜欢，又不是指望它赚钱，来的都是和我口味相似的客人。”老板淡然说道。他也不怕麻烦，鱼是开门前才进货，蔬菜米饭都是客人来了才做，慢悠悠地上菜，一晚上就这么过去了，若是客人吃完要待到半夜两点，他也照样候着。

必试推荐

希灵鱼寿司（15元）：刺身拼盘 145元

时令鱼刺身：基本都是每日进货的。

鳗鱼寿司（12元）

芝士焗生蚝(18元):用的是冰岛蚝，芝士酱自家配，甚香口。

烧三文鱼头(25元):鱼眼周围的胶质最靓，滑溜香口。这里的三文鱼都是原条冰鲜货， 去得快。

芝士薯蓉虾(22元):有5只，芝士够香。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与凤凰网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。