←阳江“第四绝”鹅乸饭,味道浓香

　　芥菜无渣，靓汤清热坠火

　　鲜蚝马交焗饭

　　富贵饭———鲍翅肚焗饭

秋风起，吃腊味，腊味饭，令人回味。不止腊味一味，这个秋天多点花样多点创意，粤垦路上的王府天厨最近推出了多款焗饭，包有一款令你满意。

阳江“第四绝”

———阳江特色鹅乸饭

说起鹅乸饭，在阳江可是名气颇大。阳江有三绝：十八子、豆豉、春砂仁，硬要再选第四绝，鹅乸饭可说是当之无愧。阳江人每家每户都几乎能做出一煲好的鹅乸饭，而此等美味更是传遍广州大街小巷。一口鹅乸饭，暖入心房。

师傅选用上好鹅乸，先起肉后切粒，运用自调秘制酱汁连同鹅粒下锅一并炒香，让鹅粒收干水分。煲仔饭煮至半干身状态，适时加入鹅粒，放进焗炉，收干米水，焗至饭起微焦。上桌前伴以葱花调鲜，大功告成。

鹅粒干身松化，有点像在吃肉松。白饭吸收了整煲鹅乸的香浓味道，即使单吃此饭亦不感觉半点枯燥。

别无他求 再来一煲

一煲不过瘾，再来一煲。鲜蚝马交焗饭，生蚝鲜甜，马交鱼甘香，两者相互搭配鲜上加鲜。马交肉质结实，生蚝汁多肉软，刚柔并济的丰富口感藏于一口饭中。

集鲍鱼、鱼翅以及鱼肚于一身，焗饭的富贵吃法得数这款鲍翅肚焗饭了。此饭味道清爽鲜美，可说是味道最为淡雅的一款焗饭。与此相像的还有海胆焗饭，丰腴鲜甜的海胆与饭结合，入口即化，甘香久久存于口中。四个人，两煲焗饭，足可让你满载而归。

美味不断

还不够？毛薯淮山蒸有机腊肉，腊肉甘香味美，阳江生焖鹅肉惹味，滑不粘牙，两款菜式均是下饭好菜。再点上一煲老鹅骨煲大芥菜，汤用鹅骨长时间熬煮，味道浓郁，芥菜叶茎粗大，却入口即化，不感有半点余渣。一碗焗饭一碗汤，聚火之余让你味蕾重新复苏，接着尝试下一煲饭。

丰和、叶嘉健、杨广

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